sexta-feira, 31 de dezembro de 2010

Está chegando!!! Feliz 2011!!


Imagem: Globo.com
Olá Pessoal!! Como estão?? Ansiosos pela chegada do Novo Ano?? É 2010 passou voando, não é mesmo? Adoro o clima de Ano Novo, é uma data que nos sentimos renovados e com a esperança de que o Ano que se inicia seja muito melhor! É o que eu desejo também... Para mim, 2010 foi um ano triste, não só para mim, mas também para toda a minha família, perdemos uma pessoa muito especial que era a Rocha da família, e perdemos também um anjinho lindo que não tivemos o prazer de conviver muito tempo... Houve também grandes conquistas e realizações, e também a notícia de que para o ano que se aproxima teremos mais um integrante na família!!! Ah!!!!! A Casinha nasceu em 2010!! Fiz várias amizades, visitei muitas cozinhas e muitas casinhas! Foi um ano de aprendizado, aprendemos com as coisas ruins e com as coisas boas! E mesmo com tudo o que aconteceu, eu agradeço à Deus por cada dia de 2010, por todos os momentos que eu vivi, agradeço ao Fá, o meu amorzão e companheiro pelas nossas conquistas e lutas, e por todos os nossos momentos! E que venha 2011 (né amor!! Nosso Ano!rsrs) 
E eu desejo à todos vocês e a toda a minha família, um ótimo início de ano, e que em 2011 nós possamos estar sempre juntos, e possamos realizar todos os nossos sonhos, e que Deus nos proteja a cada dia! Feliz 2011!! Esse é o último post do Ano!! Beijocas à todos!!

quinta-feira, 30 de dezembro de 2010

As 05 receitas mais visitadas da Casinha (2010)...Top Five!!!

Olá Pessoal!!! Como estão?? E aí já estão em contagem regressiva para 2011?? Agora falta pouco! Esperamos que 2011 seja muito melhor que 2010!! E em clima de retrospectiva confira o Top Five da Casinha, ou seja as 05 receitas mais acessadas da Casinha!!! Se você ainda não viu, é só clicar e conferir!! E você?? Já testou alguma receita da Casinha? Se você testou manda sua foto! Beijocas!!


Imagem: Google


quarta-feira, 29 de dezembro de 2010

Lombo de Porco à Moda da Casinha...

Olá Pessoal!! Como estão?? Contagem regressiva para 2011 hein!!! Hoje trago uma receita de lombo de porco, que pode servir para a Ceia de Reveillon. Beijocas!!!!

Lombo de Porco:
Ingredintes:

01 lombo de porco (1kg mais ou menos)
02 dentes de alho
suco de 01 limão
sal e pimenta
catchup e mostarda
cheiro verde
02 tomates picados
1/2 xícara (chá) de leite
01 colher (sopa) maizena

Modo de preparo: Temperar o lombo com sal, limão, alho e pimenta. Deixe tomar gosto por 01 hora. Em frigideira, coloque um fio de óleo, e deixe o lombo dourar, vá pingando água aos poucos até que cozinhe e fique macio e dourado(01h 30min). Fatiar o lombo e colocar em um pirex, com o caldo da carne soltou na frigideira, acrescente o tomate e a maizena dissolvida no leite, mexa bem até que fique um molho consistente, despeje por cima do lombo e salpique cheiro verde.


segunda-feira, 27 de dezembro de 2010

Couve Flor ao molho branco com cubinhos de bacon crocante

Olá Pessoal!!! Como estão?? Estou passando para deixar mais uma receita um pouquinho mais light, afinal, sexta-feira é dia de esbaldar nos deliciosos quitutes novamente!! Beijocas!!

Couve Flor ao molho branco:
Ingredientes:
01 couve flor cozida e com os os raminhos já separados
01 cebola picada
01 tomate picado
queijo mussarela picada em cubinhos
presunto picado em cubinhos
bacon em cubinhos
queijo parmesão ralado 
cheiro verde
sal e pimenta à gosto

Para o molho branco:
Leite
Maizena
manteiga 
1/2 cebola picadinha

Modo de preparo: Em um refratário untado com manteiga, colocar a couve flor, temperar com sal e pimenta, acrescentar o tomate picado, os cubinhos de presunto, a mussarela e o cheiro verde, despeje o molho branco, por cima salpique o bacon em cubinhos já frito e queijo parmesão ralado. Leve ao forno por 30 minutos.
Para o molho branco, é só refogar a cebola na manteiga, dissolver a maizena no leite, as quantidades de cada ingrediente pode variar, se a pessoa gosto do molho mais ralo ou mais grosso.


Minha Salada Preferida

Olá Pessoal!! Como estão?? Por aqui tudo bem, estou passando para deixar uma dica de uma Saladinha que eu gosto muito! É bem simples, porém perfeita para os dias de muito calor. Beijocas!

Para esta salada eu corto as folhas de alface em tirinhas, pico o tomate, coloco uma cebola picadinha, acrescento algumas azeitonas pretas cortadas em lascas, palmito em rodelas, 01 lata de ervilha e cheiro verde picadinho, é só misturar tudo e temperar ao seu gosto, eu utilizo, vinagre, sal, pimenta e azeite.



domingo, 26 de dezembro de 2010

Espaguete com Abobrinha - Depois da Comilança... O bom é ser light, ou quase!.

Olá pessoal!!! Como estão?? Depois da comilança das festas, aqui em casa nós gostamos de uma comidinha mais leve, e como consumimos muita carne nesses dias, normalmente ficamos só nos legumes mesmo. Para vocês que assim como nós da Casinha enfiaram o pé na Jaca, segue uma receitnha leve e muito saborosa. Beijocas!

Macarrão com Abobrinha:
Ingredientes:
01 abobrinha picada
01 tomate picado
presunto picadinho
mussarela picadinha
cebola e alho
cheiro verde
sal e pimenta à gosto

Modo de preparo: Refogar a cebola e o alho com um pouco de azeite, acrescentar as abobrinhas, e deixar refogar um pouco até que esteja macia, porém firme, acrescentar o presunto picado e o tomate, acertar o sal, pimenta, acrescentar o cheiro verde. Misture esse molho à massa de sua preferência, já cozida de acordo com as instruções da embalagem. Salpique a mussarela e sirva.


A Ceia da Casinha - Receita Antepasto de Berinjela e Batatas da Rita

Olá pessoal!!! Como estão?? Por aqui tudo em ordem, tirando a comilança desses dias, é muito coisa boa junto não é??? Dêem só uma olhada na nossa mesa, na hora da foto faltou apenas o chester, mas já dá para ter uma idéia!!! Beijocas!!!


Como já tinha dito o nosso Cardápio foi:

- Antepasto de berinjela, servido com torradas (salpiquei orégano e coloquei um fiozinho de azeite e levei ao forno por 15min)
- Salada de legumes (Cenoura, vagem, chuchu, couve flor, tomate e queijo tipo reino tirolez)
- Molho para salada (cebola bem picadinha, sal, pimenta, cheiro verde, azeite e vinagre)
- Farofa de abobrinha (receita aqui)
- Chester
- Arroz Branco
- Batata assada (Receita da Rita do Panela sem pressão) - Ficou deliciosa!!!

Segue a receita do Antepasto de berinjela e das Batatas Assadas:

Antepasto de Berinjela:
Ingredientes:
03 berinjelas grandes cortadas em cubinhos
01 pimentão verde cortado em quadradinhos
01 pimentão vermelho cortado em quadradinhos
01 pimentão amarelo cortado em quadradinhos
02 cebolas cortadas em tirinhas
250 ml de azeite
01 xícara de vinagre
orégano a gosto
azeitonas
uva passa
sal a gosto

Modo de preparo: Corte os legumes, e arrume em camadas: a berinjela, os pimentões e a cebola. Coloque por cima o azeite, o vinagre, o sal e o orégano. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido bem quente por 15 minutos. Tire do forno acrescente as azeitonas e a uva passa e dê uma ligeira misturada, leve novamente ao forno com papel alumínio até que a berinjela seque (mais ou menos 45 min). Espere esfriar e leve à geladeira.

Batata da Rita do Panela sem pressão:
A receita original da Rita é feita com batata bolinha, mas não encontrei em nenhum supermercado por aqui, fiz com batata normal, e mesmo assim ficou deliciosa!!
Para fazer a Batata, eu utilizei três batatas cortadas, untei uma forma com azeite, e coloquei as batatas, acrescentei orégano, sal grosso temperado, e 03 colheres de margarina/manteiga derretida, cobri com papel alumínio e levei ao forno por 15min, em seguida retirei o papel e deixei por mais 35 min. Ficou simplesmente deliciosa! Cuidado apenas com o sal!

sexta-feira, 24 de dezembro de 2010

Feliz Natal!

Olá Pessoal!! Como estão?? Estou passando por aqui para deixar uma Beijoca à todos vocês que passam aqui pela Casinha e desejar um Feliz Natal, cheio de amor e paz, é o que eu desejo de todo coração!!! E não nos esqueçamos do verdadeiro significado do Natal, que é a festa pelo nascimento de Jesus, eu acredito ser uma época de renovação, e de muita fé... e que o espírito natalino se faça presente em todos os nossos dias! Beijocas Natalinas!!!




Senhor, nesta Noite Santa,
depositamos diante de Tua manjedoura
todos os sonhos, todas as lágrimas e
esperanças contidos em nossos corações.

Pedimos por aqueles que choram
sem ter quem lhes enxugue uma lágrima.
Por aqueles que gemem
sem ter quem escute seu clamor.

Suplicamos por aqueles que Te buscam
sem saber ao certo onde Te encontrar.

Para tantos que gritam paz,
quando nada mais podem gritar.

Abençoa, Jesus-Menino,
cada pessoa do planeta Terra,
colocando em seu coração um pouco
da luz eterna que vieste acender
na noite escura de nossa fé.

Fica conosco, Senhor!

 Assim seja!
 (autor desconhecido)

quarta-feira, 22 de dezembro de 2010

Farofa de cenoura - 2ª Dica para a sua Ceia!

Olá Pessoal!! Como estão? Hoje trago mais uma dica para a montagem da Ceia! Uma farofa bem simples, porém muito gostosa! Beijocas!

Farofa com cenoura:
Ingredientes:
150g de bacon picado em cubinhos 
01 cenoura ralada
01 tomate picado
01 cebola picada
01 dente de alho picado
01 ovo cozido
01 colher de margarina
cheiro verde
farinha de milho

Modo de preparo: Em uma panela, coloque a margarina e um fio de óleo para a margarina não queimar, acrescente a cebola e o alho e deixe refogar, acrescente o bacon e deixe fritar, acrescente a cenoura ralada e o tomate picado, refogue bem. Acrescente a farinha de milho e ovo cozido e picado, deixe dar uma fritadinha, salpique o cheiro verde e sirva.

PS: Esta farofa não é a mesma da foto do pernil, a da foto anterior foi feita com farinha de mandioca.


terça-feira, 21 de dezembro de 2010

Faltou idéia para a Ceia? A Casinha te dá a dica! Pernil de porco com batatas douradas

Olá pessoal!!! Como estão?? A semana está passando rapidamente e com isso o Natal se aproximando, e aí, já resolveu qual será o seu cardápio? Se ainda está em dúvida os próximos posts serão de receitas que poderão servir a sua ceia! Beijocas!

Pernil de Porco com batatas douradas:
Ingredientes:

01 peça de pernil (temperada com limão, alho, sal, pimenta, e 01 copo americano de espumante)
Catchup e Mostarda
01 cebola em rodelas
04 batatas cortadas
100g de bacon picadinho
cheiro verde

Modo de preparo: Tempere o pernil com limão, alho, sal e pimenta, deixe descansar por 01 hora, acrescente o espumante e deixe no tempero por mais 30 min. Misture um pouco de catchup e mostarda, e passe por todo o pernil. Em uma frigideira, coloque um fio de óleo e acrescente o pernil, deixe ir fritando e dourando aos poucos, vá pingando água fervente e deixe ficar bem douradinho, vá fazendo isso até que esteja macio, ou se preferir coloque na pressão por 30 min. 
Cozinhe as batatas, deixe-as um pouco mais firmes, coloque as batatas na frigideira no caldinho que sobrou da carne, deixe refogar um pouco até que ela pegue cor, acrescente a cebola em rodelas e deixe murchar. Cubra um refratário com papel alumínio, e coloque a carne, as batatas e por cima a cebola, por cima do pernil coloque bacon em cubinhos, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30min, retire o papel e deixe por mais 10 min, salpique o cheiro verde. Sirva com arroz, salada de folhas e uma farofinha.


segunda-feira, 20 de dezembro de 2010

Qual o Cardápio para a Ceia de Natal?

Olá pessoal!!! E aí já planejaram o que vão fazer de gostoso para a Ceia de Natal? Aqui em casa nós nos reunimos com toda a família na noite do dia 24 e fazemos a ceia, e no dia 25 fazemos um churrasco. Por enquanto o Cardápio da Ceia de Natal da Casinha está assim:

- Antepasto de berinjela servido com torradas
- Salada de legumes ( Cenoura, Repolho picadinho, vagem, chuchu, alface, etc...)
- Farofa de abobrinha (receita aqui)
- Chester
- Arroz (não definimos se será branco ou enfeitadinho (rsrs))
- Batatas coradas

Sobremesa:
- Gelatina Colorida
- Salada de Frutas

Será uma Ceia light, e com esse calor comidinhas mais leves caem bem... Depois posto as receitas que não tem no blog para vocês! E você?? Já definiu qual será o cardápio para a Ceia?? Me conta vai, tô curiosa!!!!!!! Beijocas

Imagem: Google


É sempre bom ganhar presentes... Tirolez

Olá Pessoal!!! Como estão?? Hoje é o meu primeiro dia de férias, estou curtindo, visitando os blogs amigos, já fui ao centro da cidade fazer algumas comprinhas de natal. E para o dia ficar melhor, hoje recebi o Queijo Reino da Tirolez que a Patty do Aqui na Cozinha sorteou, vejam só que coisa boa!! Junto com o queijo veio uma bolsa térmica, e dois livros de receita, sem contar que o queijo veio em uma lata super fofa! A Casinha agradece à Patty e a Tirolez pelo presente! Beijocas!!


sábado, 18 de dezembro de 2010

Carne de Panela com Costelinha de Porco Defumada

Olá Pessoal!!!!! Como estão? Estou de volta e o Pc também! E o melhor é que meus arquivos foram todos recuperados!!! E agora como prevenção Backup neles!! E a novidade?? Estou de férias do trabalho... Hum que delícia... Isso significa que vou estar mais presente aqui no blog!! Eba!!!!!!!!! Para tirar o atraso segue uma receita de carne de panela, que cada pessoa tem seu truque para dar um toque especial! Beijocas!! 

Carne de panela com costelinha defumada
 Ingredientes:

500g de músculo picado em cubos
01 cebola picada 
02 dentes de alho
01 cenoura em tiras
02 batatas em cubos
costelinha de porco defumada (à gosto)
03 colheres de molho de tomate
01 cebola em rodelas
01 cubo de caldo de carne
cheiro verde
sal e pimenta à gosto
água fervente

Modo de preparo: Em uma panela de pressão, coloque um fio de óleo, deixe aquecer e refogue a cebola e o alho, acrescente a carne e o caldo e deixe fritar bem, até que ela fique dourada, acrescente a costelinha e deixe refogar, cubra a carne com água fervente e leve na pressão por 25min. Retire a pressão, coloque a pimenta, acerte o sal se necessário, coloque a batata, a cenoura e deixe cozinhar até ficar no ponto, acrescente a cebola em rodelas, deixe murchar um pouco, acrescente o cheiro verde e sirva com arroz branco e salada. Hummm...


quarta-feira, 15 de dezembro de 2010

Problemas no PC!!!!!!

Olá Pessoal!!!! Como estão??? Estou dando uma passadinha rápida para justificar o meu sumiço... Não abandonei vocês, estou com problemas no meu computador, já levei para arrumar, mas ainda não tm previsão de quando irá ficar pronto... Snif!! Tô rezando para não perder as fotos que tenho das minhas receitas...  Beijocas até mais!!!!

segunda-feira, 6 de dezembro de 2010

Ebaaaaa... Meu Kit Mococa chegou!!!!!!

Olá pessoal!!! Como estão??? Estou passando para contar a novidade! Hoje quando cheguei em casa, após um  dia de trabalho, olho na mesa e dou de cara com uma super caixa... Tcharam!!!!!! Para minha surpresa era o Kit Mococa que eu ganhei lá no blog da Babi, o Aroma Doce, agradeço mais uma vez à Babi e a Mococa!! Agora vou me deliciar com as gostosuras da Vaquinha!! Beijocas Doces!!!

Para os dias de calor... Uma Salada de Macarrão vai bem!''

Olá pessoal!! Como estão?? Muito calor por ai? Nossa, aqui na Cidade Azul está um calor de matar... Extremamente quente... E para refrescar uma salada de macarrão vai muito bem, além de ser muita prática e rápida de preparar! Segue a receita... Beijocas!

Salada de Macarrão:
Ingredientes:

01 pacote de macarrão parafuso
200g de vagem picada (pedaços maiores)
01 cenoura picada em cubinhos
01 lata de milho verde
01 lata de atum
100g de mussarela em cubinhos
Azeitona preta
1/2 cebola picada
vinagre, sal e pimenta
cheiro verde

Modo de preparo: Cozinhar o macarrão conforme indicação da embalagem. Em uma travessa, coloque o macarrão, a cebola, o atum, a cenoura, vagem, e o milho verde, tempere com sal, pimenta e um pouco de vinagre, acrescente as azeitonas, o cheiro verde e a mussarela, coloque maionese ao seu gosto, leve para gelar e sirva.



quinta-feira, 2 de dezembro de 2010

Sorte!

Imagem: Google

Olá Pessoal!! Como estão?? Hoje estou passando apenas para contar uma novidade. Adivinhem? Dias atrás participei de um sorteio que rolou lá no Aqui na cozinha, e o prêmio: Uma lata de Queijo Reino da Tirolez... É pois é, desde que entrei para a Blogsfera a sorte me acompanha!!! Eu fui a felizarda! Quero agradecer à Patty lá do Aqui na Cozinha e à Tirolez, assim que o meu queijinho chegar eu mostro à vocês... Beijocas! E que a sorte continue me acompanhando...

quarta-feira, 1 de dezembro de 2010

Virado à Paulista com ovo frito...

Olá Pessoal!!!! Como estão?? Hoje trago uma receita que eu adoro fazer aqui em casa, além de muito gostoso, é bom porque dá para aproveitar as sobras de arroz e feijão. Beijocas!

Virado à Paulista:
Ingredientes:

Feijão já cozido e temperado
1/2 cebola picada
01 dente de alho picado
02 gomos de linguiça (Usei perdigão "Na brasa")
farinha de milho
azeitona verde (opcional)
cheiro verde 
sal e pimenta à gosto

Modo de preparo: Em uma panela, refogue o alho e a cebola, acrescente a linguiça e deixe fritar um pouco, acrescente o feijão e deixe ferver por uns 15 minutos, acerte o sal, acrescente a pimenta e o cheiro verde, acrescente o arroz e engrosse com a farinha de milho. Se preferir pode apenas engrossar o feijão com a farinha e não acrescentar o arroz, servir como um tutu de feijão. Cuidado apenas com a quantidade de farinha a ser colocada, eu prefiro um virado mais mole e molhadinho, tudo depende da quantidade de farinha. Sirva em seguida acompanhado de um ovo frito... Delícia...



terça-feira, 30 de novembro de 2010

Bucho Bovino/Dobradinha... Uma receita de amor e ódio...

Olá pessoal!!! Como estão?? Desculpem o sumiço! Estou de volta, firme e forte!
A receitinha de hoje é um tanto quanto polêmica, eu diria que ela é tudo ou nada, uns amam e outros odeiam, eu pra variar simplesmente adoro! Mas no entanto não como esse tipo de prato fora de casa, não sei porque, mas não tenho coragem... Vai uma Dobradinha aí?? Beijocas!

Dobradinha:
Ingredientes:
01kg de bucho bovino limpo (retirar toda a gordura e as pelinhas)
vinagre
01 dente de alho picado
01 cebola picada
01 gomo de linguiça calabresa ou paio
02 batatas picadas (à gosto)
molho de tomate
cheiro verde a gosto
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo: Limpar bem o bucho retirando toda a gordura (parte branca mais clara e se tiver retire um pouco da pele, corte em tiras finas e deixe de molho por 30 minutos em uma mistura de água e vinagre (o vinagre ajuda a retirar o cheiro forte do bucho). Em seguida lave bem em água corrente, coloque em uma panela de pressão, acrescente água e um pouco de vinagre e leve para cozinhar por 30 min. Desligue, deixe perder a pressão, escorra a água e lave novamente com água (desta vez fervente), verifique se está macio, se necessário volte na pressão, desta vez apenas com água e deixe ferver mais 15 min.
Em uma panela, refogue e cebola e o alho, junte a calabresa e deixe refogar, acrescente o bucho e em seguida o molho de tomate, a batata, acerte o sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por uns 20 minutos, acrescente o cheiro verde, e sirva em seguida. Para acompanhar gosto de um arroz branco e salada, ou uma polenta. Fica divino!! E não fica com cheiro... Vale a pena experimentar! Beijocas...




terça-feira, 23 de novembro de 2010

Comida boa!! Quem é que não gosta?? Pernil em cubos ao alho

Olá pessoal!!!!! Como estão! Hoje venho com uma notícia um pouquinho atrasada, mas muito importante: "Eu fui sorteada com um kit Mococa lá do Aroma Doce, o blog da Babi! Gostaria de agradecer à Babi e a Mococa pelo presente, e parabenizar a Empresa Mococa pela parceria e confiança com muitos blogs de culinária! Assim que eu meu kit chegar eu mostro à vocês!! 
E vamos falar do prato de hoje, como eu já disse, quem é que não gosta de uma comida bem temperadinha, feito no capricho, com muito amor e carinho? Pois é, todo mundo por menos que goste de cozinhar, gosta de comer uma comida bem feitinha. E aqui não poderia ser diferente, dia desses cheguei em casa, depois da academia (que desastre), e me deparei simplesmente com uma maravilha de comidinha preparada pela mamys!!! Dava para sentir o cheirinho de lá do portão... Vejam vocês também se o jantar não foi tudo de bom, tinha arroz, feijão fresquinho, pernil de porco dourado em cubos com alho e uma farofinha e para tentar ficar light (rsrsr) uma saladinha... Perdição Total! Segue a dica de como preparar o pernil. Beijocas à todos!

Pernil de Porco dourado cubos com alho:
Ingredientes:

01kg de pernil de porco cortado em cubos e temperado com sal, limão e pimenta
01 cebola picaidnha
02 dentes de alho picado
cheiro verde

Como foi feito? Em uma panela de pressão refogue a cebola com um pouco de óleo, acrescente os cubos de carne, e deixe refogar, vá pingando água aos poucos, até que a carne esteja dourada, se preferir a carne um pouco mais macia, acrescente um pouco de água e ponha na pressão por 10 minutos, abra a panela e deixe secar toda a água e deixe a carne dourar mais um pouco, quando estiver quase no ponto, acrescente os dentes de alho picado e deixe dourar, salpique cheiro verde.
É uma dica simples, mas muito saborosa! A receita da farofa eu passo no próximo post. Beijocas!


quarta-feira, 17 de novembro de 2010

Bolo de Laranja com Calda de Maracujá

Olá Pessoal!! Como estão? Hoje trago a receita de um bolo de laranja com calda de maracujá, receita simples e fácil. Precisava colocar um docinho aqui na Casinha, acho que como vocês já perceberam, tenha uma grande queda pelos salgados e os doces acabam esquecidos, em casa não temos costume de comer muito doce. Beijocas!!

Bolo de Laranja com Calda de Maracujá
Ingredientes:

01 laranja pera com casca, sem sementes e sem a parte branca do meio
04 ovos
02 xícaras (chá) de açúcar
02 xícaras (chá) de trigo
01 xícara (chá) de óleo
01 colher (sopa) de fermento

Para a calda:
Polpa de 01 maracujá
03 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo: Bater no liquidificador, os ovos, o óleo e a laranja picada. Acrescente o trigo, e o açúcar, bater até que os ingredientes estejam incorporados, acrescente o fermento e misture. Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forma pré-aquecido por 40 minutos, ou até que esteja assado.  
Para a calda: Coloque a polpa do maracujá em uma panela e misture o açúcar, leve ao fogo até levantar fervura. Com um garfo faço furinhos no bolo ainda morno e despeje a calda.

PS: A combinação do azedinho do maracujá, com a laranja fica simplesmente divino, muito bom, na minha opinião combinação simplesmente perfeita, sem contar a maciez do bolo... Hummm.

A receita do bolo foi retirada de várias idéias de bolos que eu vi pela internet, ou seja, uma junção de várias receitas e a calda foi para salvar um maracujá que estava perdido na gaveta!



terça-feira, 16 de novembro de 2010

O Bolinho de Carne Moída/Almôndega da minha mãe...

Olá pessoal!!! Como estão?? O feriado passou tão rápido né... Agora descanso só em dezembro! Já está chegando, e passa rapidinho... A receita de hoje faz muito sucesso aqui em casa, é o bolinho de Carne Moída da Mamys, tem um sabor simplesmente delicioso, e fica sequinho e crocante, falando sério? É o melhor bolinho que eu já comi! Espero que gostem! Beijocas!

Bolinho de Carne Moída da Mamys:
Ingredientes:

500g de Carne Moída
1/2 xícara (chá) de bacon picadinho (bemmm picadinho...)
01 cebola picada
01 dente de alho picado
02 gemas
1/2 xícara (chá) de batata cozida e espremida
03 colheres (sopa) de farinha de rosca
1/2 xícara (chá) de cheiro verde
1/2 xícara (chá) de pimentão verde picadinho (bemmm picadinho...)
sal e pimenta à gosto
Farinha de rosca e farinha de trigo para empanar
02 claras para empanar

Modo de preparo: em uma tigela, coloque a carne moída, a cebola, o alho, o bacon, a batata cozida, o pimentão, as gemas, a farinha de rosca, o cheiro verde, sal e pimenta à gosto, misture bem com as mãos. Modele os bolinhos, e passe primeiramente pela farinha de trigo, em seguida na clara batida, e depois na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente até que estejam cozidos por dentro e dourados por fora.
Servimos o bolinho com arroz com cenoura e abobrinha refogada (depois passo a forma como foi feita). Beijocas!



segunda-feira, 15 de novembro de 2010

Bobó de Camarão...

Olá pessoal!!!! Como estão?? Há dias eu estava com uma vontade de comer bobó de camarão, eis que matar minha vontade, ontem para o almoço fizemos bobó de camarão e filé de peixe frito... Tudo estava simplesmente delicioso!!! Segue a receita abaixo, e bom restinho de feriado para todos! Beijocas!

Bobó de Camarão:
Ingredientes:

500gr de Camarão
01 cebola picadinha
01 dente de alho picado
1/2 pimentão verde picado
01 tomate maduro picado
02 colheres (sopa) de molho de tomate
suco de 01 limão
01 caixinha de leite de coco
03 mandioquinhas cozidas
cheiro verde
sal e pimenta à gosto

Modo de preparo: Tempere os camarões com pimenta e limão, deixe tomar gosto por 10 min. Em uma panela, refogue o alho e a cebola, acrescente os camarões e deixe refogar um pouquinho, acrescente o molho de tomate, o pimentão e os tomates deixe refogar. Bata no liquidificador, as mandioquinhas já cozidas, e o leite coco, junte ao refogado, misture bem acerte o sal e a pimenta, deixe apurar, desligue e salpique o cheiro verde.
A receita original do bobó é com mandioca, mas com mandioquinha ficou muito bom!

O filé de peixe foi feito de maneira diferente da postada aqui. Os temperos são os mesmos, a diferença é que o de hoje foi empanado em uma mistura de fubá e farinha de trigo, e antes de fritar no óleo bem quente, é só molhar um a um em água gelada e ir colocando na frigideira para fritar, esse procedimento faz com que os filés fiquem bem crocantes e sequinhos.

Beijocas à todos!!!!



quinta-feira, 11 de novembro de 2010

Costelinha de Porco com Inhame

Olá Pessoal!!! Como estão? Hoje trago uma receita com carne de porco, que por sinal eu gosto muito, e para acompanhar, troquei a conhecida batata, por inhame, que eu nunca tinha provado, e confesso que gostei muito, a consistência dele é um pouco mais firme que a batata, e combinou muito bem com a costelinha de porco. Beijocas à todos...

Costelinha de Porco com Inhame:
Ingredientes:
1 kg de costelinha de porco
02 dentes de alho
1/2 cebola picada
suco de 01 limão
sal e pimenta à gosto
cheiro verde
02 inhames

Modo de Preparo: Tempere as costelinhas com sal, limão, pimenta e um dente de alho picado, misture bem e deixe tomar gosto por 02h. Refogue a cebola e o alho, deixe dourar, acrescente as costelinhas e vá fritando até dourar, acrescente o inhame e deixe "dar uma fritadinha", vá pingando água aos poucos, até que o inhame e a costelinha estejam macios. Acompanha uma saladinha de folhas e um arroz bem soltinho... Delícia!



quarta-feira, 10 de novembro de 2010

Moela de Frango Refogada...

Olá pessoal como estão? Hoje trago uma receitinha que lembra minha infância, quando meu pai fazia moela refogadinha com polenta, já minha mãe fazia refogada com batata, confesso que gosto das duas igualmente! Fazia muito tempo que eu não comia, e confesso que estava morrendo de vontade de comer novamente... Sei que é um prato que não agrada à todos, mas que é bom, isso é! Espero que gostem! Beijocas...

Moela de Frango Refogada:

Ingredientes:

1/2 Kg de moela de frango;
01 cebola picada
02 dentes de alho

1/2 lata de molho de tomate
1/2 pimentão verde picado
01 tomate maduro picado
02 batatas em cubos
sal e pimenta à gosto
cheiro verde

Modo de Preparo: Se as moelas não estiverem limpas, retirar as partes amareladas e/ou em tom de marrom. Em uma panela de pressão, coloque as moelas e cubra com água, e coloque um pouquinho de vinagre, leve ao fogo, e quando a panela começar a chiar, conte 30 minutos. Deixe perder a pressão, escorra a água, em uma tigela, coloque as moelas, tempere com sal, pimenta, e um pouquinho de vinagre, deixe tomar gosto por uns 20 min.
Refogue a cebola e o alho, e em seguida acrescente as moelas, deixe refogar um pouquinho, acrescente o molho de tomate e a mesma medida de água, acerte o sal e a pimenta, acrescente as batatas, o pimentão e o tomate, cozinhe até as batatas ficarem macias, desligue e salpique cheiro verde.

Para acompanhar essa delícia, foi servido arroz branco bem soltinho com bastante alho, e um feijão fresquinho com pedaços de courinho de porco... Tem coisa mais gostosa? Hummm... deu água na boca!


terça-feira, 9 de novembro de 2010

Acém recheado ao forno

Olá pessoal!! Como estão? Andei sumida mas agora estou de volta! e o melhor, com a receita de uma carne que fica muito saborosa! Vale a pena experimentar! Beijocas à todos

Acém recheado ao forno
Ingredientes:

01 peça de acém de (mais ou menos um quilo e meio)
200 gr de bacon em cubos
1/2 pacote de creme de cebola
01 punhado de sal grosso
papel celofane para churrasco

Modo de Preparo: Fazer furos na carne e colocar os pedacinhos de bacon, em seguida misture o creme de cebola e o sal grosso, e passe por toda a carne. Coloque a carne sobre o papel e dê 05 voltas. Leve ao forno médio por mais ou menos duas horas ou até ficar macio. 

Acém recheado ao forno - Desculpem mas a foto não está muito boa!

terça-feira, 2 de novembro de 2010

Uma noite quase árabe! Esfirras de Carne e Ricota, e Tabule para acompanhar

Olá pessoal! Como estão?
Ontem fiz uma noite quase árabe aqui em casa, preparei Mini esfihas de carne e ricota, e para acompanhá-las um tabule. Ficou muito bom! Segue a receita para vocês se deliciarem um pouquinho! Aproveitem o restinho do feriado que passa voando! Beijocas à todos! 

Mini esfirra de Carne e Ricota:
Ingredientes para a Massa:

45g de fermento biológico
01 colher (sopa) de açúcar
01 colher (sobremesa) de sal
250 ml de água morna
250 ml de leite em temperatura ambiente
1/2 xícara (chá) de óleo
03 colheres (sopa) de margarina
800 gr de farinha de trigo

Modo de preparo:

Em uma bacia grande, coloque o fermento e o açúcar, vá mexendo até que o fermento derreta. Acrescente o sal, a água, o leite, o óleo e a margarina. Adicione aos poucos a farinha de trigo, e quando a massa estiver desgrudando das mãos, coloque-a em uma superfície enfarinhada e amasse-a sem sovar, até ficar uma massa bem macia. Cubra e deixe crescer por 25 min. Divida a massa em bolinhas, abra em círculos, recheie e modele as esfirras.

Ingredientes para o recheio de Carne:
1/2 cebola picada
1/2 tomate picado
250g de carne moída
suco de meio limão
cheio verde
sal e pimenta à gosto
- Em uma tigela, colocar a carne, a cebola, o tomate picado e o cheiro verde, misture bem, acrescente o sal, a pimenta e o limão e misture novamente. Reserve.

Ingredientes para o recheio de Ricota:
1/2 ricota esfarelada (aproveitei para experimentar a da Tirolez, vi que o pessoal dos blogs sempre usam os produtos dessa marca e eu nunca tinha experimentado, achei muito boa! Aprovadíssima)

1/2 cebola picada
1/2 tomate picado
02 fatias de apresuntado picado bem pequeno (só para dar um gostinho)
cheio verde
folhas de manjericão
sal e pimenta à gosto
- Em uma tigela, esfarelar a ricota, acrescentar o tomate, a cebola, o apresuntado, e o cheiro verde. Temperar com sal e pimenta à gosto. Reserve.

Use duas gemas para pincelar as esfirras, para ficarem douradinhas. Para diferenciar as esfirras de ricota das de carne, salpiquei óregano.
Leve para assar em assadeira untada, em forno préaquecido, até que fiquem douradas.

Para o tabule:

Ingredientes:
Trigo para quibe (deixar de molho na água por mais ou menos 01h)
01 pepino picado em cubinhos
01 tomate picado em cubinhos
suco de 01 limão
cheiro verde
sal e pimenta à gosto

Em uma tigela, coloque o pepino, o tomate, o cheiro verde, e o trigo para quibe já escorrido (aperte bem para sair toda a água). Tempere com sal, pimenta e o limão.





sábado, 30 de outubro de 2010

Finalmente!!! Costelinha com Canjiquinha...

Olá pessoal!! Como estão?? A receitinha de hoje, é um prato típico mineiro, que eu tinha muita vontade de experimentar, e não sei porque ainda não tinha feito aqui em casa, pois fica muito bom!!!!! Aprovadíssimo!!! Assim como eu, espero que vocês também gostem! A receita foi tirada de uma Revista de "Comida Mineira" ( imaginem a perdição!), e foram feitas algumas modificações. O trêm é bom demais da conta!!!!! Beijocas e bom fim de semana à todos!

Costelinha de porco com canjiquinha:
Ingredientes:

1,5 kg de costelinha de porco (temperadas com sal, limão e pimenta)
02 colheres de sopa de azeite
1/2 xícara de bacon picadinho
01 cebola picadinha
02 dentes de alho
02 tomates picados
01 xícara de canjiquinha de milho
01 caldo de carne
água fervente
cheiro verde à gosto
sal e pimenta à gosto

Modo de preparo: Tempere as costelinhas com sal, limão e pimenta, deixe tomar gosto por 01h. Em uma panela grande, aqueça o azeite, uma parte da cebola e 01 dente de alho, refogue e junte as costelinhas, vá fritando até que elas fiquem macias e douradinhas, acrescente o bacon e o restante da cebola e o alho, deixe fritar um pouquinho. Deixe a canjiquinha de molho em 02 xícaras de água quente, dissolva o caldo de carne, e deixe descansar por 10 minutos. Junte a canjiquinha com as costelinhas, acrescente os tomates, refoque bem, aos poucos vá acrescentando água, acerte o sal, adicione a pimenta, mexa sempre para não grudar, cozinhe até a canjiquinha amolecer, junte o cheiro verde.
Aqui em casa fiz uma couve refogada com alho e manteiga para acompanhar! Hummm...

Costelinha com Canjiquinha, arroz e couve refogada...

terça-feira, 26 de outubro de 2010

Galinhada ou Arroz Caipira da Paty

Olá pessoal!!! Como estão? Hoje trago uma receita " Mineirinha", uma Galinhada / Arroz Caipira da Paty, gente, vale a pena provar, fica divino! Para acompanhar apenas uma saladinha de alface basta! Beijocas à todos!

Galinhada ou Arroz Caipira da Paty:

Ingredientes:

10 pedaços de frango  (a quantidade vai de acordo com o nº de pessoas)
02 xícaras de arroz
04 xícaras de água
01 pimentão pequeno bem picadinho
01 cenoura ralada
01 lata de milho verde
01 tomate picado
01 cebola picadinha
02 dentes de alho picadinho
02 fatias de bacon picado
04 colheres de molho de tomate, para dar uma corzinha
sal e pimenta à gosto
cheiro verde

Em uma panela, refoque 1/2 cebola picadinha e um dente de alho, acrescente os pedaços de frango já temperado anteriormente (temperei sobrecoxas cortadas em pedaços menores com limão e molho de pimenta e um pouco de sal, pode usar qualquer outro tempero, deixei tomando gosto por 40 min), deixe o frango ficar bem douradinho, vá acrescentando água aos pouquinhos, acrescente o bacon picado, o restante da cebola e o outro dente de alho, deixe dar uma refogada, acrescente a cenoura, o arroz e deixe fritar um pouquinho, junte o tomate, o pimentão, o milho verde e acrescente  a água e o molho de tomate, acerte o sal e a pimenta, deixe cozinhar em fogo baixo, mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela, esse arroz fica molhadinho, quando perceber que o arroz estiver macio, desligue o fogo e tampe a panela e deixe descansar por uns 15 minutos, salpique cheiro verde e sirva. 


Galinhada ou Arroz Caipira da Paty


quinta-feira, 21 de outubro de 2010

Abobrinha à minha moda...

Olá pessoal!!! Como estão?? Estou super feliz!  A Casinha ganhou mais um selinho! Dois selinhos em uma semana!!! Eba!! Dessa vez foi a Juju lá do Quitutes da Juju que me deu. Jú, obrigada pelo selinho! Venha nos visitar sempre!


Segue uma receitinha que inventei com o que tinha aqui em casa, uma abobrinha que fica deliciosa, e o melhor, é rapidinho! Beijocas à todos!

Abobrinha à minha moda:
Ingredientes:

01 abobrinha brasileira cortada em rodelas
01 caldo de legumes esfarelado
02 dentes de alho picado
1/2 tomate picado
azeite
pimenta à gosto
orégano à gosto
cheiro verde
queijo parmesão ralado (pode ser fresco ou de saquinho, ou até mesmo os dois, eu usei os dois)

Em uma tigela coloque as abobrinhas em rodelas, o alho, o caldo de legumes, e regue com azeite, deixe tomar gosto por uns 10 minutos.
Depois aqueça uma frigideira, e coloque as abobrinhas, regue com mais um pouco de azeite, e deixe fritar, até ficar dourada, e amolecer um pouco, se necessário acrescente um poquinho de água. Abaixe o fogo, acrescente o tomate, a pimenta, e o óregano, deixe refogar um pouco, acrescente o cheiro verde, deslique e acrescente os queijos.



Abobrinha à minha moda


segunda-feira, 18 de outubro de 2010

Primeiro Selinho da Casinha!!!!!

Olá Pessoal!!! Como estão!! Hoje trago à vocês o selinho que ganhei da nossa vizinha e amiga Graci, do blog  Entre pratos e copos, um blog repleto de coisas deliciosas! Vale a pena visitar sempre! Beijocas!


"Este selo representa uma rede infinita de indicação dos melhores blogs da internet no Brasil. Significa que a Sunshine award está reconhecendo o ótimo trabalho realizado em seu blog!
O selo e o prêmio servem de reconhecimento e iniciativa aos trabalhos dos blogueiros de todo Brasil, criando uma rede de indicações e blogs."

Os ganhadores do selinho devem seguir algumas regrinhas:

Criar um artigo sobre o prêmio.
  • Criar um link do blog que o indicou.
  • Indicar 12 blogs p/ Sunshine Awards (não tem problema indicar para alguém que já recebeu)
  • Informar aos indicados sobre o prêmio.
Eu super indico:
01. http://cozinhasemdrama.blogspot.com/
02. http://feitonahora.blogspot.com/
03. http://pitaconacozinha.blogspot.com/
04. http://figosefunghis.blogspot.com
05. http://artenacozinha.blogspot.com/
06. http://nacozinhadacarina.blogspot.com/
07. http://deliciasbypriscila.blogspot.com/
08. http://traineedecozinheira.blogspot.com/
09. http://pinkpatch-work.blogspot.com/
10. http://aromadoce.blogspot.com/
11. http://quitutesdajuju.blogspot.com/
12. http://receitasdatatialves.blogspot.com/

Graci, muito obrigada pelo selinho, e por lembrar da Casinha! Você é sempre bem vinda! Beijocas!

quinta-feira, 14 de outubro de 2010

Frango à passarinho da Paty com Anéis de Cebola

Olá pessoal? Como estão? Desculpem o sumiço! Voltei pra valer...
Hoje trago uma sugestão para a Sexta-feira, dia de ficar no lugar mais aconchegante da casa, batendo um bom papo, e saboreando uma comidinha boa, ou apenas um petisco... Espero que gostem... Beijocas!

Frango à passarinho da Paty e Anéis de Cebola:

Ingredientes para o Frango:
1/2 kg de frango cortado à passarinho (desta vez usei coxa e sobrecoxa cortadas)
01 limão
02 dentes de alho picadinhos
cheiro verde
sal e pimenta a gosto (usei molho de pimenta)
farinha de trigo e creme de cebola para empanar

Temperar o frango com o suco de 01 limão, juntar o alho picadinho, o cheiro verde, o sal e a pimenta, deixar tomar gosto por mais ou menos 01h.
Em um prato coloque um pouco de farinha de trigo e acrescente umas 04 colheres de creme de cebola, misture bem, e passe os pedaços de frango nesta mistura. Frite em óleo bem quente até dourar e escorra papel absorvente.

Para os anéis de cebola:
01 cebola grande cortada em rodelas médias
01 sachê de sazon (o sabor que preferir, usei o laranja)
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
04 colheres de sopa de leite

Corte as cebolas em rodelas. Em uma tigela coloque o trigo, o sazon, e o leite, misture bem (o ponto é uma massinha um pouco grudenta), passe as rodelas já separadas nessa massinha (não estranhe se a massa não grudar na rodela toda, é assim mesmo). Frite em óleo bem quente e escorra em papel toalha.

Sirva junte com o frango passarinho. Dica: Piquei um dente de alho e deixei dourar, depois salpiquei por cima do frango, deixa um gostinho muito bom, para decorar salpiquei cheiro verde.



Frango à passarinho da Paty com Anéis de Cebola



sábado, 9 de outubro de 2010

Casinha em luto...

"Entender a vontade de Deus para nós nem sempre é fácil, mas crer que Ele está no comando e que tem um plano pra nossa vida, torna a caminhada mais fácil... Fé em Deus sempre!

quarta-feira, 6 de outubro de 2010

Fofura!

Olá pessoal!!! Como estão? Olha as fofuras que encontrei passeando pela net, esses sapatinhos não são uma graça? E o melhor de tudo, são comestíveis, são sapatos e bolsinhas feitos de chocolate belga. Mulher já ama sapato e bolsa, imagina comprar um kit destes e de chocolate para ajudar? O pior é que dá até dó de comer!!
Os chocolates são gringos, é uma empresa Inglesa que produz as belezuras! Beijocas de chocolate à todos!

Imagens: Choc Chic




terça-feira, 5 de outubro de 2010

Lagarto recheado ao molho madeira e batata bolinha

Olá pessoal!!! Como estão? Hoje trago a receita do almoço de domingo aqui da Casinha... Beijocas!

Lagarto Recheado:

Ingredientes:
01 peça de lagarto de +- 1kg (pedir para o açougueiro retirar o miolo, para depois rechear a carne)
01 cenoura ralada
01 calabresa bem picadinha
01 pimentão picadinho
01 cebola picadinha
1/2 xícara de vinagre
01 alho picadinho
 sal e pimenta à gosto
cheiro verde
1/2 kg de batata bolinha

Como preparar: Em uma tigela, misture a cenoura ralada, a calabresa, o pimentão e a cebola bem picadinhos, misture bem e recheie a carne, em seguida tempere o lagarto com sal, pimenta, o alho e o vinagre, deixe descansar por 02h.
Em uma panela de pressão sele a carne, e deixe dourar um pouquinho, cubra a carne com água fervente e acerte o sal, assim que a panela começar a chiar, conte 40 min, desligue, espere perder a pressão e deixe esfriar um pouco. Para ficar mais fácil de fatiar leve a carne ao congelador por 20 min. Fatie e reserve. No caldo que sobrou cozinhe as batatas.
Em um refratário disponha as fatias de carne, as batatas e por cima coloque o molho madeira já aquecido, leve ao forno por uns 10 minutos para ficar quentinho. Salpique cheiro verde.
Aqui em casa servimos com arroz branco (com bastante alho), e salada de batata (depois posto a receita). Fica muito bom!

- Dica: para o Molho Madeira, eu utilizei o molho já pronto da Fugini com pedaços de champignom, fica aqui a dica, o molho é realmente muito bom, sinceramente o melhor molho madeira pronto que já provei! Para quem ainda não conhece, vale a pena experimentar!



Lagarto recheado ao molho madeira e batata bolinha

Lagarto recheado ao molho madeira e batata bolinha, arroz e salada de batata

Molho Madeira Fugini (imagem site Fugini)






segunda-feira, 4 de outubro de 2010

Coxinhas de Frango com farofa e Comemoração + de 1.000 acessos!!!!

Olá pessoal!! Como estão? O que acharam da eleição? Eu gostei do resultado, tirando o Tiririca claro né!
Quero aproveitar o post de hoje para agradecer a visitinha de todos os que passam pela Casinha! Já chegamos há mais de 1000 acessos! Estou muito feliz! Obrigada à todos que passam por aqui, e à todos que deixam seus comentários, é muito bom receber elogios de uma coisa gosto tanto de fazer: cozinhar! Agradeço em especial à Dani e o Daniel, que sempre comentam as minhas receitinhas! Continuem vindo sempre e comentando também! A Casinha está de portas abertas à todos! Obrigada!

Hoje trago a receita de um franguinho muito famoso aqui em casa... Beijocas!

Coxinhas de Frango com farofa:

Ingredientes:
500g de coxinha e asinha de frango
01 cebola picadinha
01 dente de alho picadinho
01 tomate picadinho
01 cenoura raladinha
1/2 xícara de molho de tomate
01 xícara (chá) de farinha de milho
azeitonas verdes em lascas
cheiro verde
sal e pimenta à gosto

Para fazer este frango, é só refogar a cebola e o alho em uma panela com um fio de óleo, juntar os pedaços de frango e deixar dourar, acrescentar a cenoura ralada, as azeitonas, o molho de tomate, acerte o sal, junte a pimenta e deixe refogar até que o frango fique macio, se necessário acrescente água. Quando o molho estiver bem grossinho, junte o cheiro verde e a farinha de milho, deixe cozinhar por mais ou menos 03 minutos.

Essa receita é bem simples, mas posso garantir que a farofinha que se forma fica realmente divina! Humm... Deu água na boca...

Desculpem, mas a foto foi tirada na correria...

Coxinhas de Frango com Farofa

domingo, 3 de outubro de 2010

Spaguetti com abobrinha

Olá pessoal!! Como estão? Hoje receitinha saborosa e light!... Tempinho chuvoso, friozinho...bom para ficar com um cobertor e aproveitar o restinho do domingo, que passa tão rápido! Beijocas à todos!

Spaguetti com abobrinha:
Ingredientes:
Macarrão spaguetti
01 abobrinha ralada
01 tomate picadinho
02 colheres (sopa) de manteiga
01 cebola picada
01 caldo de legumes
01 caixinha de creme de leite
sal e pimenta à gosto
cheiro verde à gosto
queijo parmesão ralado

Massa: Spaguetti cozido al dente

Para o molho de abobrinhas: Rale a abobrinha no ralo grosso. Em uma panela derreta a manteiga, doure a cebola, acrescente o caldo de legumes, a abobrinha e o tomate picado e deixe refogar um pouquinho, acrescente o creme de leite, a pimenta, acerte o sal, misture levemente e deixe no fogo por 03 minutos. Desligue o fogo e acrescente o spaguetti, salpique a salsinha, a cebolinha e o queijo parmesão.

Spaguetti com abobrinha

quinta-feira, 30 de setembro de 2010

Polenta com molho de Carne Moída recheada com escarola, calabresa e queijo ...

Olá pessoal?? Como estão!!! Hoje trago a receita de uma polenta que fica muito boa! Espero que gostem!
Beijocas...

Polenta com molho de Carne Moída recheada com escarola, calabresa e queijo ...

Para fazer a polenta, eu utilizei :
1 xícara (chá) de fubá
1 litro de caldo de legumes ou galinha
1 colher (sopa) de manteiga

- Dissolver o fúba em meio litro do caldo. Ferver o restante, juntamente com a manteiga, misture o fubá já dissolvido, mexa bem, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo.

- O molho eu fiz um refogado com carne moída, cebola, alho, molho pronto e pimenta e deixei apurar, desliguei e acrescentei um raminho de manjericão.

- Para o recheio de escarola: Cozinhei um maço de escarola, e depois piquei, e refoguei com 2 dentes de alho, tomate picadinho sal e pimenta.

- Fritar 1/2 gomo de linguiça calabresa para o recheio

Montagem: em refratário coloque a polenta, a linguiça frita, queijo e molho, coloque mais uma camada de polenta, e finalize com molho e queijo.

Toda vez que faço polenta gosto de fazer uma saladinha de tomate com a cebola cortada bem fininha e bem temperadinha... Fica uma delícia!


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