terça-feira, 31 de agosto de 2010

Abobrinha Recheada

Olá pessoal!!! A Casinha anda um pouco light (rsrsrs)! Segue mais uma receitinha leve, saborosa e fácil de fazer! Beijocas à todos!



Abobrinha Recheada:

Ingredientes:

03 abobrinhas italianas cortadas ao meio
01 dente de alho picado
1/2 cebola picada
1/2 tomate picado
300 g de carne moída
1/2 xícara (chá) de arroz cru
molho de tomate
sal, pimenta à gosto
cheiro verde

Modo de preparo:

Lave as abobrinhas, corte-as ao meio, retire um pedacinho das pontinhas (bem pouquinho, só para que elas fiquem em pé), e com o auxílio de uma colher retire a polpa das abobrinhas (em casa usei a polpa para fazer um refogadinho, já que não as utilizamos nesta receita, reaproveitamento!). Reserve.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho, acrescente a carne moída e deixe fritar bem, acrescente duas colheres de molho de tomate, o tomate picado, o arroz cru e o cheiro verde (PS!:o refogado deve ficar sequinho), refogue um pouco e desligue.
Em uma panela maior, coloque um pouquinho de óleo e acomode as abobrinhas já recheadas, acrescente o molho de tomate e um pouco de água, tampe a panela e deixe cozinhar até que o arroz do recheio esteja cozido e a abobrinha amolecido.(Em casa preferimos deixar a abobrinha um pouco mais "al dente", mas é opção de cada um!)

Sirva com arroz branco, e salada de folhas!

Beijocas...

segunda-feira, 30 de agosto de 2010

Olha quem chegou... E comprinhas!

Olá pessoal! Estou super feliz feliz hoje, deem só uma olhada que linda que é a Pipoqueira que eu ganhei no sorteio do Pitaco na cozinha... Li! Obrigada mais uma vez!
Tô feliz!! É o primeiro eletrodoméstico da futura casinha!



Vejam também que fofura as florzinhas que comprei hoje, não são lindas?? Irresistíveis não?? E o mais fofo de tudo é que com a luz solar incidindo nelas, elas ficam balançando! Que fofo! Isso tem a cara da Paty! Beijocas!

sábado, 28 de agosto de 2010

Enroladinho de salsicha com massa de batata


A receitinha de hoje fica uma delícia, é um bom aperitivo para acompanhar aquele bate papo animado na cozinha... Beijocas à todos!

Enroladinho de batata com salsicha:

Ingredientes:

06 salsichas cortadas ao meio e depois em 4 pedaços
02 colheres (sopa) de margarina
300 g de batata cozida e passada pelo espremdor
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
02 ovos
01 colher (café) de fermento em pó
sal à gosto
01 gema para pincelar

Modo de preparo:
Recheio: Passe as salsichas na água fervente, escorra e reserve.
Massa: Em uma tigela, misture a margarina, a batata, a farinha de trigo, os ovos, o sal e o fermento. Trabalhe a massa até soltar das mãos e formar uma bola (se necessário acrescente mais trigo). Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo. Corte em padaços e enrole a massa em cada pedaço de salsicha, pincele a gema bativa e asse no forno preaquecido a 200ºC até dourar, por aproximadamente 40 min.

quarta-feira, 25 de agosto de 2010

Strogonoff de Carne



Olá pessoal!! Segue uma receitinha que eu gosto muito, Strogonoff de Carne! Espero que gostem! Fica muito bom!

Strogonoff de Carne

Ingredientes:

01kg de alcatra cortada em tirinhas para Strogonoff
01 cebola picadinha
01 colher de óleo
01 dente de alho picadinho
Extrato de tomate ou catchup
água
conhaque
01 vidrinho de champignon
01 cx creme de leite
cheiro verde

Modo de preparo:

Tempere a carne com um pouco do catchup ou extrato de tomate. Reserve
Em uma panela de pressão, coloque o óleo, a cebola e o alho, deixe refogar, acrescente a carne e deixe fritar um pouco. Se achar necessário coloque na pressão, cobrindo a carne com um pouco de água, e conte 10 min quando começar a ferver.
Tire a pressão e acrescente mais um pouco do extrato de tomate ou catchup, deixe ferver até secar um pouco do molho, acrescente um pouco de conhaque e deixe ferver mais pouco até secar um pouco do caldo, acrescente os champignon e o creme de leite, misture bem. Acrescente o cheiro verde.
Sirva com arroz branco, batata palha e salada.

Beijocas à todos!

segunda-feira, 23 de agosto de 2010

Chuchu delícia recheado...



Olá pessoal!!!Hoje trago uma receitinha light, e muito boa... Chuchu delícia... Aqui em casa vira e mexe fazemos essa delícia por ser prático, baratinho e muito gostoso, além de ser uma receita de Família, aprendi com a Tia Dê! Espero que gostem!Beijocas!

Chuchu Delícia Recheado...

Ingredientes:

03 chuchus descascados e cortados ao meio
50 g de apresuntado fatiado cortado bem pequeninho
50 g de mussarela fatiada cortada bem pequeninha
1/2 cebola picadinha
03 colheres de maionese
cheiro verde
sal e pimenta à gosto

Modo de preparo:

1. Descasque os chuchus e corte ao meio, cozinhe em água e um pouco de sal (não pode deixar ficar muito mole, o ponto é quando dá para retirar a polpa com a colher.)Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
2. Com o auxílio de uma colher, vá retirando um pouco da polpa do chuchu, que deverá ser reservada.
3. Para o recheio: em uma tigela, acrescente a cebola picadinha, o presunto, a mussarela o cheiro verde, a polpa dos chuchus (se necessário aperte um pouco para escorrer a água), cheiro verde, a maionese, e tempere à gosto, misture bem, e recheie os chuchus. Leve ao forno por 20 min, ou até o queijo derreter.

domingo, 22 de agosto de 2010

Bolo de Aniversário do Zezo!



Nessa semana que passou foi aniversário do Zezo! Parabéns Zezo! Olhem só que delícia de bolo... Não fui eu que fiz, mas posso garantir que estava uma delícia... Bolo branco com creme de abacaxi, doce de leite e nozes! Delicioso!

quinta-feira, 19 de agosto de 2010

Macarrão ao alho e óleo da Paty

Olá pessoal!! Hoje trago à vocês uma receitinha fácil e rápida, para aqueles dias em que bate um preguiça de ficar um tempão na cozinha. É um macarrão ao alho e óleo incrementado! Digamos que com mais "Glamour", hum, que chique!(rsrs). Beijo à todos!!



Macarrão ao alho e óleo da Paty:

Ingredientes:
01 pacote de macarrão espaguete
02 dentes de alho grandes picadinhos
01 tomate
queijo parmesão ralado
manjericão
azeite
óleo
cheiro verde

Modo de preparo:

Cozinhar o macarrão conforme instruções da embalagem. Em uma frigideira, coloque azeite, e um pouco de óleo para não queimar, deixe aquecer um pouco, acrescente o alho, e em seguida o manjericão (deve estar seco, senão vai espirrar óleo por todo lado!), deixe o alho ficar bem douradinho. Em outra panela, aqueça o tomate, não deixe derreter!
aqueça a panela do alho e óleo novamente e junte o macarrão, deixe fritar um pouquinho, acrescente os tomates e o cheiro verde, desligue o fogo, e salpique o parmesão ralado.

Fica muito bom! Fácil, prático e rápido! Gostaram?

terça-feira, 17 de agosto de 2010

Berinjela de Forno + Presentinho!!!

Olá pessoal!!! Eu estou super feliz!!! Vocês não sabem, ganhei a pipoqueira que foi sorteada lá no "Pitaco na Cozinha", o blog da Lilian, eu fiquei sabendo ontem, fiquei mega feliz!! Logo eu que me considero azarada para essas coisas, mas agradeço à Lilian pelo presentinho, o Pitaco que fez aniversário e eu que ganhei o presente!!! Assim que a minha pipoqueira chegar eu mostro à vocês... Beijocas people!

Segue uma receitinha de berinjela que eu adoro!



Berinjela de forno:

Ingredientes:

02 berinjelas grandes
farinha de trigo
500g de carne moída
01 cebola picadinha
01 dente de alho picado
cheiro verde
1/2 pimentão verde picado em cubinhos
1/2 linguiça calabresa picada em cubinhos
molho de tomate
200g de mussarela fatiada
Queijo parmesão ralado
manjericão
sal e pimenta a gosto
vinagre para temperar
óleo para fritar

Modo de preparo:

Lave e corte as berinjelas em fatias médias (nem muito grossa e nem muito fina!), coloque em recipiente e tempere com sal, pimenta e um pouco de vinagre, deixe descansar por uns 15min. Em seguida passe-as na farinha de trigo.
Aqueça o óleo em uma frigideira e vá fritando as berinjelas e escorrendo em toalha absorvente. Reserve.

Para o molho, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo, frite a calabresa, e junte a carne e deixe refogar. Depois de bem fritinha acrescente o molho de tomate e deixe apurar, acrescente o manjericão e desligue.

Montagem:
1ª camada: molho de carne moída
2ª camada: berinjela
3ª camada: mussarela fatiada
vá alternando as camadas, por fim salpique o queijo parmesão e cheiro verde.

Sirva com arroz branco e salada de folhas! Fica uma delícia

sábado, 14 de agosto de 2010

Gelatina Colorê


A receitinha de hoje dá um pouquinho de trabalho, mas para quem gosta vale a pena! Bjo a todos, fiquem com Deus...

Gelatina Colorê

Ingredientes:

01 caixa de gelatina em pó sabor cereja
01 caixa de gelatina em pó sabor abacaxi
01 caixa de gelatina em pó sabor uva
01 caixa de gelatina em pó sabor pêssego
(Os sabores podem variar ou pode utilizar mais sabores para ficar mais colorido, usei os sabores que tinha em casa...)
01 lata de leite condensado
01 vidro de leite de coco
Óleo para untar
Agua quente
Agua fria

Modo de preparo: Dissolver em 150 ml de água fervente o conteúdo da caixinha de gelatina, iniciando pelo primeiro sabor dos ingredientes, adicionar 150 ml de água gelada à mistura e mexer bem. Repetir o mesmo procedimento com os outros sabores.

Em uma fôrma para pudim, untada com óleo, despejar metade da gelatina já dissolvida (150 ml), em seguida leve ao freezer por 10 minutos.

Com a metade da gelatina restante, misturar à ela 5 colheres de sopa de leite condensado e 4 colheres de leite de coco.

Após os 10 minutos da gelatina no freezer, com bastante cuidado, despejar a mistura feita anteriormente (com o leite de coco e condensado) e levar novamente para o congelador, dessa vez por 15 minutos.

Repetir o mesmo procedimento com os demais sabores, sempre obedecendo os tempos de 10minutos para a camada de gelatina e 15 minutos para a camada do creme.

Ao terminar todas as camadas leve a geladeira por no mínimo 03 horas.

segunda-feira, 9 de agosto de 2010

Almoço Dia dos Pais ... Churrasco!!

Ontem foi Dia dos Pais,para comemorar fizemos um churrasquinho aqui em casa, família reunida, estava uma delícia!! Nosso cardápio foi: coxinha e asinha de frango temperadas, kafta, maionese, vinagrete, pão de alho, e de sobremesa manjar de coco com ameixas... dentre outras gostusoras!Tudo muito bom...
Segue umas fotinhas e receitinhas...


Tempero para Frango
Ingredientes:
02 colheres (sopa) de molho de pimenta (receita já publicada)
suco de 1 limão
Um pouco de vinagre
Um punhado de cheiro verde
sal a gosto

Bater tudo no liquidificador, colocar sobre o frango e misturar bem.

Patê de alho
Ingredientes:
1/2 xícara de leite
01 dente de alho
óleo
01 pitada de sal
cheiro verde

Colocar o leite, o alho no liquidificador, o sal, vá colocando o óleo aos poucos, bata por 05 minutos, até adquirir consistência cremosa. Depois de pronto acrescente o cheiro verde. Pode ser servido com carnes, ou no pão (levar para a churrasqueira).




Kafta de carne moída
Ingredientes:

01 kg de carne moída
01 pacote de creme de cebola
01 cebola picadinha
maionese para dar liga
cheiro verde, sal e pimenta a gosto
palitos de churrasco

Modo de preparo:
Em uma tijela coloque a carne moída, o creme de cebola, amasse bem, aos poucos acrescente um pouco de maionese para dar liga, acrescente o cheiro verde, a pimenta e se necessário sal. Vá moldando as kaftas nos palitos. (Aqui em casa nós molhamos os palitos antes de moldar as kaftas, elas aderem mais facilmente ao palito.)




Manjar de Coco (Tudo Gostoso)

Ingredientes:
01 litro de leite
04 colheres de amido de milho
300 g de ameixa preta
01 colher de essência de baunilha
200 ml de leite de coco
01 lata de leite condensado

Calda:
01 xícara e 1/2 de açúcar
01 xícara de água
300g de ameixas pretas

Modo de preparo:

Em uma panela adicione o leite, amido de milho, leite condensado, leite de coco, misture bem e leve ao fogo mexendo sem parar.
Após 2 minutos acrescente a essência de baunilha. Continue mexendo sem parar até ferver e engrossar, formando um creme com consistência grossa, desligue o fogo.
Unte uma forma com buraco no meio e despeje o creme, deixe esfriar um pouco, depois leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.
Para a calda, adicione em uma panela o açúcar, a água e as ameixas, mexa até virar uma calda não muito grossa, ou então com a consistência de sua preferência.
Quando o manjar estiver consistente, é só desenformar em algum prato e enfeitar com as ameixas e a calda.

sábado, 7 de agosto de 2010

Feijoada...


Com esse friozinho uma Feijoada vai bem hein!... Adoro feijoada, pode estar calor, frio, é sempre muito bom!!!
A feijoada aqui de casa é light (ksks), é verdade, eu juro... Confira a receitinha:

Feijoada
1/2 pacote de feijão preto (deixar de molho a noite toda)
01 gomo de calabresa cortada em rodelas
01 gomo de paio cortado em rodelas
costelinha de porco defumada picada
courinho de porco cortada em quadradinhos
01 pacote de carne seca (cortada em cubos e dessalgada)
Alho e cebola

Modo de Preparo:
Cozinhe o feijão juntamente com a carne seca e o courinho de porco, por aproximadamente 30 min. Refogue a cebola e o alho, acrescente uma escumadeira pequena de grãos de feijão e amasse um pouco para engrossar o caldo do feijão.
Acrescente as linguiças, e deixe ferver até engrossar o caldo. Se necessário acerte o sal.

Acompanhamentos: Para mim feijoada tem que ser completa, não pode faltar couve refogada, farinha de mandioca na manteiga, vinagrete e molho verde, segue a receitnha do molho verde:

Molho verde:
01 limão espremido
01 punhado de cheiro verde (salsa e cebolinha)
01 ptitada de sal (opcional)

Bater tudo no liquidificador

Esse molho fica muito, deixa a feijoada mais leve... Beijo à todos... Bom fim de Semana!

quarta-feira, 4 de agosto de 2010

Peixe ao leite de coco com purê de mandioquinha da Paty...



Peixe ao leite de coco com purê de mandioquinha da Paty...

Ingredientes:

800g de Filé de merluza (cortado ao meio, ou em pedaços menores)
02 dentes de alho picadinho
01 limão
01 cebola picadinha
01 tomate picadinho
01 pimentão picadinho em cubos
06 mandioquinhas
01 colher (sopa) de manteiga
01 caixinha de leite de coco
cheiro verde
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo: Tempere os filés com sal, pimenta, limão e alho, deixe tomar gosto por mais ou menos 30min.

Em uma panela refoque a cebola e alho, acrescente o peixe e deixe dar uma fritadinha, acrescente o tempero que sobrou (caldinho do limão), coloque o tomate picadinho e o pimentão, deixe refogar um pouquinho, em seguida acrescente o leite de coco (reserve um puquinho para o purê) e deixe cozinhar por uns 10 min.

Para o purê, cozinhe as mandioquinhas, e passe-as pelo espremedor, acrescente a manteiga, sal a gosto e um pouco do leite de coco.

Coloque o purê por cima dos filés e deixe borbulhar, apague o fogo e coloque o cheiro verde...

Este peixe fica uma delícia!!!!

domingo, 1 de agosto de 2010

Hoje a receita é da Casa da Vizinha... Falso Carreteiro


Oi gentem!!!! A receitinha que vou postar hoje, é da nossa vizinha Carina, do "Na cozinha da Carina" (http://nacozinhadacarina.blogspot.com/). A Carina é minha vizinha mesmo!! Ela é de Piracicaba, uma cidade pertinho da minha... A receita é muito boa... É um Falso carreteiro, fica divino, receitinha aprovada por todos daqui de casa! Bjo, fiquem com Deus...

Falso Carreteiro:

Ingredientes:
02 copos de arroz cru
01 fio de óleo
01 linguiça calabresa picada em cubos (usei metade)
02 xícaras de chá de músculo cozido e desfiado (usei 500g)
01 cebola média picada
01 colher (sopa) de alho amassado
04 colheres (sopa) de molho de tomate
01 cubo de caldo knnor de carne
água fervente para cozinhar
Acrescentei ervilhas congeladas e pimentão amarelo

Modo de Preparo: No dia anterior, pegue o músculo e cozinhe com água e temperos, deixe cozinhar por 1h e 20min. Deixe sair a pressão da panela, desfie a carne, e reserve o caldo para cozinhar o arroz.
Numa panela, aqueça o óleo, e frite a linguiça calabresa, junte a cebola e o alho e deixe dourar. Acrescente a carne desfiada, misture bem. Junte o arroz, e deixe fritar por uns 03 minutos. Coloque o molho de tomate e o caldo que sobrou do cozimento da carne, misture bem e se necessário acrescente água fervente, acerte o sal ou coloque um cubo de caldo de carne, deixe cozinhar até secar a água, arrume em uma travessa e polvilhe o cheiro verde...

Muito bom!!!!!!!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...