segunda-feira, 26 de julho de 2010

Quiche Nordestina



Olá pessoal!! O post de hoje vem com uma receitinha que fica divina!! Quiche Nordestina, retirei do site do "Mais Você - Ana Maria Braga", fiz algumas alterações, e ficou ótimo!! Segue a receita original, e com as anotações das alterações que fiz.

Para preparar a quiche você vai precisar de:

- 2 xícaras (chá) de carne seca cozida e desfiada (usei um pacote de carne seca - 500g)
- 1 cebola picada
- 1/2 pimenta dedo-de-moça picada
- 250 g de queijo cremoso
- 100 g de queijo de coalho (troquei por queijo mineiro)
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 ovos
- sal a gosto
- 500 g de aipim (mandioca) cozido e amassado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho
- sal a gosto
- 1 xícara (chá) de muçarela ralada

Modo de Preparo:

- Em tigela coloque 2 xícaras (chá) de carne seca cozida e desfiada, 1 cebola picada, pimenta dedo-de-moça picada, 250g de queijo cremoso, 100g de queijo de coalho, 1 caixinha de creme de leite, 2 ovos, sal a gosto e misture bem. Reserve o recheio.

* No recheio as alterações foram: Fiz um refogado com cebola, alho, a carne, 1 tomate picado, a pimenta e duas colheres de molho de tomate e um pouco do cheiro verde. Reservei, e depois de frio, misturei o queijo cremoso (requeijão) e o queijo mineiro.

- Em uma outra tigela coloque 500g de aipim cozido e amassado, 2 colheres (sopa) de manteiga, 4 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho, sal a gosto, misture bem a massa até que a massa fique homogênea.

* Na rmassa as alterações foram: adicionei um pouco de leite à massa (bem pouquinho, só para dar liga)

- Numa forma de fundo removível (25 cm de diâmetro) forre o fundo e as laterais com a massa, coloque o recheio (reservado acima), cubra com 1 xícara (chá) de muçarela ralada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos. Retire do forno e
sirva em seguida.

quinta-feira, 22 de julho de 2010

Molho de Pimenta Caseiro



Olá Pessoal!!!!!!!!!!! Sou apaixonada por pimenta!!! Gosto de pimenta em tudo!! De vez em quando é bom dar uma apimentadinha nas coisas da vida né!! Faz parte, senão as coisas ficam sem graça, perdem a cor... E nada como uma pimentinha para alegrar o dia!! Para as apimentadas como eu, segue uma receitinha de um molho de pimenta que fica tudo de bom!! 




(Imagem pimentas: Google)



Molho de Pimenta da Paty

Ingredientes:

100g de Pimenta dedo de moça
01 vidro de vinagre branco de álcool
01 lata de massa de tomate (200g)- Tem que ser massa hein! com molho de tomate não dá certo!
01 cabeça de alho
02 cebolas
03 folhas de louro
01 colher (sopa) de noz moscada
01 maço de cheiro verde
02 colheres (sopa) de óleo
02 colheres (sopa) de sal (ou pode ser à gosto)
01 pimentão verde
01 pimentão amarelo

Modo de Preparo:

Bater no liquidificador os ingredientes pouco a pouco. Uma dica é colocar metade das pimentas com sementes e metade sem sementes, para que o molho não fique tão forte.
Guardar em vidros esterilizados e conservar na geladeira.

Atenção: quando vocês forem cortar as pimentas, não se esqueçam de colocar luvas, pois o ardor da pimenta queima as mãos!!
Espero que gostem, esse molho vai bem com tudo, para tempero de aves, em churrascos e no dia a dia...


quarta-feira, 21 de julho de 2010

1º Post... Inauguração...

Confesso que me sinto um pouco insegura... Nunca tive um blog antes, me sinto um tanto quanto aventureira...
A idéia de ter um blog vem me perseguindo há um certo tempo, visito vários blogs e os acho muito interessantes, e a partir daqui quero expressar minhas idéias, falar um pouco do que gosto...
Amo cozinhar, gosto de coisas relacionadas à casa, adoro artesanato (mas não tenho muito dom para a coisa!!) Digamos que sou mais uma admiradora do que uma arteira... às vezes arrisco fazer uma coisinha ou outra que com o tempo vocês conhecerão!!! Beijo aos meus futuros leitores/seguidores!! Conto com vocês...

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