sábado, 30 de outubro de 2010

Finalmente!!! Costelinha com Canjiquinha...

Olá pessoal!! Como estão?? A receitinha de hoje, é um prato típico mineiro, que eu tinha muita vontade de experimentar, e não sei porque ainda não tinha feito aqui em casa, pois fica muito bom!!!!! Aprovadíssimo!!! Assim como eu, espero que vocês também gostem! A receita foi tirada de uma Revista de "Comida Mineira" ( imaginem a perdição!), e foram feitas algumas modificações. O trêm é bom demais da conta!!!!! Beijocas e bom fim de semana à todos!

Costelinha de porco com canjiquinha:
Ingredientes:

1,5 kg de costelinha de porco (temperadas com sal, limão e pimenta)
02 colheres de sopa de azeite
1/2 xícara de bacon picadinho
01 cebola picadinha
02 dentes de alho
02 tomates picados
01 xícara de canjiquinha de milho
01 caldo de carne
água fervente
cheiro verde à gosto
sal e pimenta à gosto

Modo de preparo: Tempere as costelinhas com sal, limão e pimenta, deixe tomar gosto por 01h. Em uma panela grande, aqueça o azeite, uma parte da cebola e 01 dente de alho, refogue e junte as costelinhas, vá fritando até que elas fiquem macias e douradinhas, acrescente o bacon e o restante da cebola e o alho, deixe fritar um pouquinho. Deixe a canjiquinha de molho em 02 xícaras de água quente, dissolva o caldo de carne, e deixe descansar por 10 minutos. Junte a canjiquinha com as costelinhas, acrescente os tomates, refoque bem, aos poucos vá acrescentando água, acerte o sal, adicione a pimenta, mexa sempre para não grudar, cozinhe até a canjiquinha amolecer, junte o cheiro verde.
Aqui em casa fiz uma couve refogada com alho e manteiga para acompanhar! Hummm...

Costelinha com Canjiquinha, arroz e couve refogada...

terça-feira, 26 de outubro de 2010

Galinhada ou Arroz Caipira da Paty

Olá pessoal!!! Como estão? Hoje trago uma receita " Mineirinha", uma Galinhada / Arroz Caipira da Paty, gente, vale a pena provar, fica divino! Para acompanhar apenas uma saladinha de alface basta! Beijocas à todos!

Galinhada ou Arroz Caipira da Paty:

Ingredientes:

10 pedaços de frango  (a quantidade vai de acordo com o nº de pessoas)
02 xícaras de arroz
04 xícaras de água
01 pimentão pequeno bem picadinho
01 cenoura ralada
01 lata de milho verde
01 tomate picado
01 cebola picadinha
02 dentes de alho picadinho
02 fatias de bacon picado
04 colheres de molho de tomate, para dar uma corzinha
sal e pimenta à gosto
cheiro verde

Em uma panela, refoque 1/2 cebola picadinha e um dente de alho, acrescente os pedaços de frango já temperado anteriormente (temperei sobrecoxas cortadas em pedaços menores com limão e molho de pimenta e um pouco de sal, pode usar qualquer outro tempero, deixei tomando gosto por 40 min), deixe o frango ficar bem douradinho, vá acrescentando água aos pouquinhos, acrescente o bacon picado, o restante da cebola e o outro dente de alho, deixe dar uma refogada, acrescente a cenoura, o arroz e deixe fritar um pouquinho, junte o tomate, o pimentão, o milho verde e acrescente  a água e o molho de tomate, acerte o sal e a pimenta, deixe cozinhar em fogo baixo, mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela, esse arroz fica molhadinho, quando perceber que o arroz estiver macio, desligue o fogo e tampe a panela e deixe descansar por uns 15 minutos, salpique cheiro verde e sirva. 


Galinhada ou Arroz Caipira da Paty


quinta-feira, 21 de outubro de 2010

Abobrinha à minha moda...

Olá pessoal!!! Como estão?? Estou super feliz!  A Casinha ganhou mais um selinho! Dois selinhos em uma semana!!! Eba!! Dessa vez foi a Juju lá do Quitutes da Juju que me deu. Jú, obrigada pelo selinho! Venha nos visitar sempre!


Segue uma receitinha que inventei com o que tinha aqui em casa, uma abobrinha que fica deliciosa, e o melhor, é rapidinho! Beijocas à todos!

Abobrinha à minha moda:
Ingredientes:

01 abobrinha brasileira cortada em rodelas
01 caldo de legumes esfarelado
02 dentes de alho picado
1/2 tomate picado
azeite
pimenta à gosto
orégano à gosto
cheiro verde
queijo parmesão ralado (pode ser fresco ou de saquinho, ou até mesmo os dois, eu usei os dois)

Em uma tigela coloque as abobrinhas em rodelas, o alho, o caldo de legumes, e regue com azeite, deixe tomar gosto por uns 10 minutos.
Depois aqueça uma frigideira, e coloque as abobrinhas, regue com mais um pouco de azeite, e deixe fritar, até ficar dourada, e amolecer um pouco, se necessário acrescente um poquinho de água. Abaixe o fogo, acrescente o tomate, a pimenta, e o óregano, deixe refogar um pouco, acrescente o cheiro verde, deslique e acrescente os queijos.



Abobrinha à minha moda


segunda-feira, 18 de outubro de 2010

Primeiro Selinho da Casinha!!!!!

Olá Pessoal!!! Como estão!! Hoje trago à vocês o selinho que ganhei da nossa vizinha e amiga Graci, do blog  Entre pratos e copos, um blog repleto de coisas deliciosas! Vale a pena visitar sempre! Beijocas!


"Este selo representa uma rede infinita de indicação dos melhores blogs da internet no Brasil. Significa que a Sunshine award está reconhecendo o ótimo trabalho realizado em seu blog!
O selo e o prêmio servem de reconhecimento e iniciativa aos trabalhos dos blogueiros de todo Brasil, criando uma rede de indicações e blogs."

Os ganhadores do selinho devem seguir algumas regrinhas:

Criar um artigo sobre o prêmio.
  • Criar um link do blog que o indicou.
  • Indicar 12 blogs p/ Sunshine Awards (não tem problema indicar para alguém que já recebeu)
  • Informar aos indicados sobre o prêmio.
Eu super indico:
01. http://cozinhasemdrama.blogspot.com/
02. http://feitonahora.blogspot.com/
03. http://pitaconacozinha.blogspot.com/
04. http://figosefunghis.blogspot.com
05. http://artenacozinha.blogspot.com/
06. http://nacozinhadacarina.blogspot.com/
07. http://deliciasbypriscila.blogspot.com/
08. http://traineedecozinheira.blogspot.com/
09. http://pinkpatch-work.blogspot.com/
10. http://aromadoce.blogspot.com/
11. http://quitutesdajuju.blogspot.com/
12. http://receitasdatatialves.blogspot.com/

Graci, muito obrigada pelo selinho, e por lembrar da Casinha! Você é sempre bem vinda! Beijocas!

quinta-feira, 14 de outubro de 2010

Frango à passarinho da Paty com Anéis de Cebola

Olá pessoal? Como estão? Desculpem o sumiço! Voltei pra valer...
Hoje trago uma sugestão para a Sexta-feira, dia de ficar no lugar mais aconchegante da casa, batendo um bom papo, e saboreando uma comidinha boa, ou apenas um petisco... Espero que gostem... Beijocas!

Frango à passarinho da Paty e Anéis de Cebola:

Ingredientes para o Frango:
1/2 kg de frango cortado à passarinho (desta vez usei coxa e sobrecoxa cortadas)
01 limão
02 dentes de alho picadinhos
cheiro verde
sal e pimenta a gosto (usei molho de pimenta)
farinha de trigo e creme de cebola para empanar

Temperar o frango com o suco de 01 limão, juntar o alho picadinho, o cheiro verde, o sal e a pimenta, deixar tomar gosto por mais ou menos 01h.
Em um prato coloque um pouco de farinha de trigo e acrescente umas 04 colheres de creme de cebola, misture bem, e passe os pedaços de frango nesta mistura. Frite em óleo bem quente até dourar e escorra papel absorvente.

Para os anéis de cebola:
01 cebola grande cortada em rodelas médias
01 sachê de sazon (o sabor que preferir, usei o laranja)
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
04 colheres de sopa de leite

Corte as cebolas em rodelas. Em uma tigela coloque o trigo, o sazon, e o leite, misture bem (o ponto é uma massinha um pouco grudenta), passe as rodelas já separadas nessa massinha (não estranhe se a massa não grudar na rodela toda, é assim mesmo). Frite em óleo bem quente e escorra em papel toalha.

Sirva junte com o frango passarinho. Dica: Piquei um dente de alho e deixei dourar, depois salpiquei por cima do frango, deixa um gostinho muito bom, para decorar salpiquei cheiro verde.



Frango à passarinho da Paty com Anéis de Cebola



sábado, 9 de outubro de 2010

Casinha em luto...

"Entender a vontade de Deus para nós nem sempre é fácil, mas crer que Ele está no comando e que tem um plano pra nossa vida, torna a caminhada mais fácil... Fé em Deus sempre!

quarta-feira, 6 de outubro de 2010

Fofura!

Olá pessoal!!! Como estão? Olha as fofuras que encontrei passeando pela net, esses sapatinhos não são uma graça? E o melhor de tudo, são comestíveis, são sapatos e bolsinhas feitos de chocolate belga. Mulher já ama sapato e bolsa, imagina comprar um kit destes e de chocolate para ajudar? O pior é que dá até dó de comer!!
Os chocolates são gringos, é uma empresa Inglesa que produz as belezuras! Beijocas de chocolate à todos!

Imagens: Choc Chic




terça-feira, 5 de outubro de 2010

Lagarto recheado ao molho madeira e batata bolinha

Olá pessoal!!! Como estão? Hoje trago a receita do almoço de domingo aqui da Casinha... Beijocas!

Lagarto Recheado:

Ingredientes:
01 peça de lagarto de +- 1kg (pedir para o açougueiro retirar o miolo, para depois rechear a carne)
01 cenoura ralada
01 calabresa bem picadinha
01 pimentão picadinho
01 cebola picadinha
1/2 xícara de vinagre
01 alho picadinho
 sal e pimenta à gosto
cheiro verde
1/2 kg de batata bolinha

Como preparar: Em uma tigela, misture a cenoura ralada, a calabresa, o pimentão e a cebola bem picadinhos, misture bem e recheie a carne, em seguida tempere o lagarto com sal, pimenta, o alho e o vinagre, deixe descansar por 02h.
Em uma panela de pressão sele a carne, e deixe dourar um pouquinho, cubra a carne com água fervente e acerte o sal, assim que a panela começar a chiar, conte 40 min, desligue, espere perder a pressão e deixe esfriar um pouco. Para ficar mais fácil de fatiar leve a carne ao congelador por 20 min. Fatie e reserve. No caldo que sobrou cozinhe as batatas.
Em um refratário disponha as fatias de carne, as batatas e por cima coloque o molho madeira já aquecido, leve ao forno por uns 10 minutos para ficar quentinho. Salpique cheiro verde.
Aqui em casa servimos com arroz branco (com bastante alho), e salada de batata (depois posto a receita). Fica muito bom!

- Dica: para o Molho Madeira, eu utilizei o molho já pronto da Fugini com pedaços de champignom, fica aqui a dica, o molho é realmente muito bom, sinceramente o melhor molho madeira pronto que já provei! Para quem ainda não conhece, vale a pena experimentar!



Lagarto recheado ao molho madeira e batata bolinha

Lagarto recheado ao molho madeira e batata bolinha, arroz e salada de batata

Molho Madeira Fugini (imagem site Fugini)






segunda-feira, 4 de outubro de 2010

Coxinhas de Frango com farofa e Comemoração + de 1.000 acessos!!!!

Olá pessoal!! Como estão? O que acharam da eleição? Eu gostei do resultado, tirando o Tiririca claro né!
Quero aproveitar o post de hoje para agradecer a visitinha de todos os que passam pela Casinha! Já chegamos há mais de 1000 acessos! Estou muito feliz! Obrigada à todos que passam por aqui, e à todos que deixam seus comentários, é muito bom receber elogios de uma coisa gosto tanto de fazer: cozinhar! Agradeço em especial à Dani e o Daniel, que sempre comentam as minhas receitinhas! Continuem vindo sempre e comentando também! A Casinha está de portas abertas à todos! Obrigada!

Hoje trago a receita de um franguinho muito famoso aqui em casa... Beijocas!

Coxinhas de Frango com farofa:

Ingredientes:
500g de coxinha e asinha de frango
01 cebola picadinha
01 dente de alho picadinho
01 tomate picadinho
01 cenoura raladinha
1/2 xícara de molho de tomate
01 xícara (chá) de farinha de milho
azeitonas verdes em lascas
cheiro verde
sal e pimenta à gosto

Para fazer este frango, é só refogar a cebola e o alho em uma panela com um fio de óleo, juntar os pedaços de frango e deixar dourar, acrescentar a cenoura ralada, as azeitonas, o molho de tomate, acerte o sal, junte a pimenta e deixe refogar até que o frango fique macio, se necessário acrescente água. Quando o molho estiver bem grossinho, junte o cheiro verde e a farinha de milho, deixe cozinhar por mais ou menos 03 minutos.

Essa receita é bem simples, mas posso garantir que a farofinha que se forma fica realmente divina! Humm... Deu água na boca...

Desculpem, mas a foto foi tirada na correria...

Coxinhas de Frango com Farofa

domingo, 3 de outubro de 2010

Spaguetti com abobrinha

Olá pessoal!! Como estão? Hoje receitinha saborosa e light!... Tempinho chuvoso, friozinho...bom para ficar com um cobertor e aproveitar o restinho do domingo, que passa tão rápido! Beijocas à todos!

Spaguetti com abobrinha:
Ingredientes:
Macarrão spaguetti
01 abobrinha ralada
01 tomate picadinho
02 colheres (sopa) de manteiga
01 cebola picada
01 caldo de legumes
01 caixinha de creme de leite
sal e pimenta à gosto
cheiro verde à gosto
queijo parmesão ralado

Massa: Spaguetti cozido al dente

Para o molho de abobrinhas: Rale a abobrinha no ralo grosso. Em uma panela derreta a manteiga, doure a cebola, acrescente o caldo de legumes, a abobrinha e o tomate picado e deixe refogar um pouquinho, acrescente o creme de leite, a pimenta, acerte o sal, misture levemente e deixe no fogo por 03 minutos. Desligue o fogo e acrescente o spaguetti, salpique a salsinha, a cebolinha e o queijo parmesão.

Spaguetti com abobrinha

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