segunda-feira, 30 de abril de 2012

Macarrão à Carbonara


Este macarrão para mim é super Comfort Food, e hoje com essa chuvinha caindo, dia de preguiça é perfeito, e o preparo é rápido, vale a pena ir para a cozinha preparar esta delícia.

Macarrão à Carbonara
Para preparar esta receita que rende 02 porções generosas você vai precisar de: ½ gomo de lingüiça calabresa processada (ou bem picadinha), 50g de bacon picado, 02 gomos de lingüiça de sua preferência bem picada (eu usei lingüiça de pernil com pimenta), ½ cebola, 01 dente de alho, cheiro verde, 01 ovo, creme de leite, macarrão ninho.

Eu fiz assim: em uma panela fritei o bacon, e a calabresa, e retirei o excesso de gordura e acrescentei a lingüiça bem picada, a cebola e o alho, e deixei refogando. Reservei. Cozinhei o macarrão como de costume, escorri e acrescentei o refogado, separadamente, bati bem o ovo e coloquei o creme de leite, misturei bem, e coloquei sobre o macarrão, levei ao fogo bem rapidamente, só para incorporar ao macarrão, salpiquei o cheiro verde, e servi bem quentinho, para acompanhar almôndegas de carne moída e calabresa recheadas com requeijão (receita para outro post!). Simplesmente delícia!

sábado, 28 de abril de 2012

Pimentão Recheado - Versão Panela de Pressão

Tá ai uma coisa que eu gosto e que sempre tem em casa, Pimentão! Gosto de tudo quanto é jeito, no molho, bem picadinho na salada, em conserva, e recheado com carne moída. Desta vez, estava com pressa e experimentei prepapar os pimentões na panela de pressão, e confesso que também ficou muito bom, vale a pena experimentar! Espero que gostem! Beijocas



Para preparar o Pimentão Recheado – Versão Panela de Pressão eu utilizei:

04 pimentões verdes
Aproximadamente 01 xícara de molho de tomate pronto

Para o Recheio:

02 colheres (sopa) de óleo
01 Cebola picada
02 dentes de alho
½ Kg de Carne moída
01 pedaço de pimentão bem picadinho (opcional)
02 ovos cozidos e picados
molho de tomate (o suficiente para dar uma corzinha)
cheiro verde
Farinha de milho para engrossar (foi no olhometro!)
Sal e pimenta a gosto

Lavei bem os pimentões, em seguida cortei a tampinha (com cuidado, pois será utilizada depois), e retirei as sementes e reservei.
Para fazer o recheio, refoguei a carne moída com o alho, e a cebola e o óleo, até ficar bem sequinha, acrescente o molho de tomate, e um pouco de água, juntei o pimentão bem picadinho, os ovos picados, acertei o tempero com sal e pimenta, e deixe apurar, em seguida acrescentei aos poucos a farinha de milho (bem pouquinho, só para dar uma leve engrossada, o recheio não deve ficar seco, tem que ficar molhadinho, mas com uma certa consistência).
Em seguida recheei os pimentões, e fechei com a tampinha reservada e palito de dente. Coloquei os pimentões na panela de pressão, acrescentei o molho de tomate, e um pouco de água, coloquei mais um pouco de sal e pimenta. Tampei e levei ao fogo, quando pegou pressão contei 03 minutos e esperei a pressão sair, ai minha filha é só se deliciar....

Ah, e pesquisando descobri que o Pimentão além de possuir poucas calorias, é uma das hortaliças mais ricas em vitamina C, e também uma excelente fonte de vitamina A, cálcio, fósforo e ferro.
Fonte: embrapa

sexta-feira, 27 de abril de 2012

Fotos do Grande Dia !! O Casamento !!!


Olá Pessoal!!!!! Como estão!!!! Mais uma vez estou de volta! E agora é pra valer!!!! 

Trouxe três fotos do meu grande dia... Foi tudo muito lindo, do jeito que eu sempre sonhei, é uma pena que passa tão rápido... Mas é um momento mágico, único. 
Eu estava muito tranquila, fiquei um pouco mais nervosa, quando sai do local em que me arrumei, rumo à igreja... Aí o coração aperta... quando entrei na igreja, gelei... minha boca tremia... me segurei para não chorar... emoção à flor da pele!!! Mas é muito bom!
Ah, e a vida de casadinha é uma "diliça", boa demais!!! Eu recomendo! Beijocas!





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