Cuscuz à Paulista...

Olá pessoal!!! Como estão? Receitinha que eu adoro! Boa para comer à qualquer hora! Beijocas!

Cuscuz à Paulista:

Ingredientes:

01 lata de sardinha (usei aquela com molho de tomate)

01 cebola picadinha

03 dentes de alho

03 tomates maduros picadinhos

óleo (para fazer o cuscuz usamos um pouquinho a mais de óleo para não ficar muito seco, mas nada exagerado!)

Sal e pimenta à gosto (pimentinha é o toque especial)

02 colheres de extrato de tomate

1/2 lata de molho de tomate

Cheiro verde

Farinha de milho

Azeitona para decorar

04 ovos cozidos (02 para o molho (picadinho) e 02 para decorar (rodelas)).

Ervilhas

folhinhas de manjericão

Modo de Preparo: Para fazer o cuscuz eu gosto de bater os tomates maduros no liquidificador com + - 500 ml de água, um dente de alho e folhinhas de manjericão. Em uma panela, eu refogo a cebola, com dois dentes de alho pícadinhos, junto a sardinha já desfiada, deixe refogar um pouquinho e acrescento o molho de tomate batido, o extrato de tomate, e o molho de tomate pronto, acerte o sal, acrescente a pimenta e deixe cozinhar até o molho apurar um pouco, em seguida acrescente os ovos picadinhos, o cheiro verde, um pouco de ervilhas, e aos poucos vá acrescentando a farinha de milho (é meio que à olho, não pode ficar muito grosso, por que se não depois de pronto fica muito seco, eu prefiro mais molhadinho). Desligue o fogo.

Em uma forma com buraco no meio coloque as rodelas de ovo, as azeitonas picadas em lascas, e a ervilha, por cima despeje a massa do cuscuz, deixe esfriar um pouco e em seguida desenforme. Hummm!

"Cuscuz de Sardinha"