Espaguete com abobrinha

Olá pessoal!! Como estão? Hoje receitinha saborosa e light!... Tempinho chuvoso, friozinho...bom para ficar com um cobertor e aproveitar o restinho do domingo, que passa tão rápido! Beijocas à todos!

Espaguete com abobrinha:

Ingredientes:

Macarrão espaguete

01 abobrinha ralada

01 tomate picadinho

02 colheres (sopa) de manteiga

01 cebola picada

01 caldo de legumes

01 caixinha de creme de leite

sal e pimenta à gosto

cheiro verde à gosto

queijo parmesão ralado

Massa: Espaguete cozido al dente

Para o molho de abobrinhas: Rale a abobrinha no ralo grosso. Em uma panela derreta a manteiga, doure a cebola, acrescente o caldo de legumes, a abobrinha e o tomate picado e deixe refogar um pouquinho, acrescente o creme de leite, a pimenta, acerte o sal, misture levemente e deixe no fogo por 03 minutos. Desligue o fogo e acrescente o spaguetti, salpique a salsinha, a cebolinha e o queijo parmesão.

Espaguete com abobrinha

Polenta com molho de Carne Moída recheada com escarola, calabresa e queijo ...

Olá pessoal?? Como estão!!! Hoje trago a receita de uma polenta que fica muito boa! Espero que gostem!

Beijocas...

Polenta com molho de Carne Moída recheada com escarola, calabresa e queijo ...

Para fazer a polenta, eu utilizei :

1 xícara (chá) de fubá

1 litro de caldo de legumes ou galinha

1 colher (sopa) de manteiga

- Dissolver o fúba em meio litro do caldo. Ferver o restante, juntamente com a manteiga, misture o fubá já dissolvido, mexa bem, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo.

- O molho eu fiz um refogado com carne moída, cebola, alho, molho pronto e pimenta e deixei apurar, desliguei e acrescentei um raminho de manjericão.

- Para o recheio de escarola: Cozinhei um maço de escarola, e depois piquei, e refoguei com 2 dentes de alho, tomate picadinho sal e pimenta.

- Fritar 1/2 gomo de linguiça calabresa para o recheio

Montagem: em refratário coloque a polenta, a linguiça frita, queijo e molho, coloque mais uma camada de polenta, e finalize com molho e queijo.

Toda vez que faço polenta gosto de fazer uma saladinha de tomate com a cebola cortada bem fininha e bem temperadinha... Fica uma delícia!

Comidinha boa... Frango grelhado com tomates e Creme de Milho

Olá pessoal!!! Como estão? Hoje trago como sugestão uma comidinha fácil, rápida e light! (Hummm... que chique!) Espero que gostem! Beijocas!

Frango grelhado com tomate e cebola:

Para esta receita eu utilizei peito de frango picado em cubinhos temperado com limão, sal e o molho de pimenta da casinha (receita aqui), deixei tomar gosto por 40 min. Em uma frigideira antiaderente, coloquei um fio de azeite e grelhei os cubinhos de frango até ficarem douradinhos, em seguida acrescentei a cebola picada, deixei murchar e depois o tomate, salpiquei óregano e cheiro verde.

Para acompanhar fiz Creme de Milho. No liquidificador coloquei 02 xícaras de leite, 1/2 lata de milho, e duas colheres de amido de milho, bati tudo e levei ao fogo para engrossar.

Comidinha simples, porém deliciosa! Servi com arroz branco e salada! Tudo de bom!

Cubinhos de frango grelhado com tomate, cebola e cheiro verde

Cubinhos de frango grelhado, com creme de milho e arroz branco

Costela com mandioca

Olá pessoal!!! Como estão?? A receita de hoje é super prática e fica com um sabor delicioso!!! Espero que gostem! Beijocas...

Costela com mandioca:

Ingredientes:

01 kg de costela de vaca

05 tomates maduros picados

05 cebolas picadas

03 cubos de caldo de carne sabor costela

Modo de preparo: Em uma panela de pressão, faça uma camada com a cebola picada, e o tomate picado, coloque alguns pedaços de costela, e esfarele caldo de carne, vá alternando as camadas. Leve ao fogo e conte 30 min quando a panela começar a chiar. Abra a panela e acrescente as mandiocas já cozidas.

Para essa receita não é necessário colocar óleo e nem água na carne, a carne cozinha em sua própria gordura, e na água das cebolas e dos tomates... Um acompanhamento rápido e saboroso... Sirva com salada de folhas e arroz 

Costela de Vaca na pressão com mandioca







Salada de alface com tomate e cebola

Dia do Sorvete! Receita de Sorvete de Figo

Olá Pessoal!! Como estão?? Aqui tudo bem, tirando o calor, que está de matar! Mas aqui vai uma idéia para se refrescar, que tal um sorvetinho? Hoje é o dia do sorvete, é isso mesmo, essa delícia tem um dia só para ela! Chique né? A receitinha que vou passar é de um sorvete que gosto muito, adoro, experimentei certa vez e simplesmente amei, e então resolvi reproduzir em casa, o único problema é que não tirei foto (snif!), mas não faz mal, vamos à receita! Beijocas!

Sorvete de Figo:

Ingredientes:

01 litro de leite

02 colheres (sopa) de liga neutra (vende em casas de produtos para sorvete)

01 lata de leite condensado

01 lata de creme de leite (usar o de lata mesmo, que é mais consistente)

02 colheres (sopa) de emulsificante

01 lata de figo (reservar a calda para servir com o sorvete depois de pronto... Hum...)

02 colheres (chá) de essência (eu usei de baunilha)

Modo de preparo: Bater os 03 primeiros ingredientes no liquidificador por 03 minutos, levar essa mistura ao freezer por mais ou menos 06 horas, ou até congelar.

Na batedeira bater a mistura congelada, juntamente com parte do figo (sem a calda), a essência e o emulsificante, bater por 20 minutos (quanto mais bate, mais cremoso fica). Leve ao freezer por 30 minutos e depois junte o restante do figo. Sirva com a calda reservada. Fica muito bom!

PS: Com esta base dá para fazer outros sabores, é só trocar o figo, por pó para sorvete do sabor que você preferir. O rendimento desta receita são dois potes de 02 litros cheios e mais metade de outro, rende bastante e pelo custo compensa muito!

Imagens: Google

Imagens: Google

Bife de Fígado

Olá pessoal! Como estão? Hoje trago uma sugestão de cardápio que eu gosto muito (já repararam que eu gosto de tudo né?), mas que tem muita gente que torce o nariz... Bife de Fígado... Mas garanto que do jeito que faço fica muito gostoso...Hummm... Beijocas!

Aqui em casa nós fazemos os bifes da seguinte maneira: limpamos os bifes (verificamos se tem algumas gordurinhas, e retiramos), temperamos com suco de 01 limão, sal e pimenta a gosto, deixa descansar nesse tempero por mais ou menos 30 min. Em uma frigideira coloque um fio de óleo e os bifes, e vá fritando no fogo baixo (ele vai soltar um caldinho, é o segredo), acrescentamos 01 tomate picado, 01 cebola picada, e cheiro verde à gosto para dar uma corzinha... Humm... Fica tudo de bom!



Bife de Fígado, arroz com cenoura

Cuscuz à Paulista...

Olá pessoal!!! Como estão? Receitinha que eu adoro! Boa para comer à qualquer hora! Beijocas!

Cuscuz à Paulista:

Ingredientes:

01 lata de sardinha (usei aquela com molho de tomate)

01 cebola picadinha

03 dentes de alho

03 tomates maduros picadinhos

óleo (para fazer o cuscuz usamos um pouquinho a mais de óleo para não ficar muito seco, mas nada exagerado!)

Sal e pimenta à gosto (pimentinha é o toque especial)

02 colheres de extrato de tomate

1/2 lata de molho de tomate

Cheiro verde

Farinha de milho

Azeitona para decorar

04 ovos cozidos (02 para o molho (picadinho) e 02 para decorar (rodelas)).

Ervilhas

folhinhas de manjericão

Modo de Preparo: Para fazer o cuscuz eu gosto de bater os tomates maduros no liquidificador com + - 500 ml de água, um dente de alho e folhinhas de manjericão. Em uma panela, eu refogo a cebola, com dois dentes de alho pícadinhos, junto a sardinha já desfiada, deixe refogar um pouquinho e acrescento o molho de tomate batido, o extrato de tomate, e o molho de tomate pronto, acerte o sal, acrescente a pimenta e deixe cozinhar até o molho apurar um pouco, em seguida acrescente os ovos picadinhos, o cheiro verde, um pouco de ervilhas, e aos poucos vá acrescentando a farinha de milho (é meio que à olho, não pode ficar muito grosso, por que se não depois de pronto fica muito seco, eu prefiro mais molhadinho). Desligue o fogo.

Em uma forma com buraco no meio coloque as rodelas de ovo, as azeitonas picadas em lascas, e a ervilha, por cima despeje a massa do cuscuz, deixe esfriar um pouco e em seguida desenforme. Hummm!

"Cuscuz de Sardinha"