Está chegando!!! Feliz 2011!!

Imagem: Globo.com

Olá Pessoal!! Como estão?? Ansiosos pela chegada do Novo Ano?? É, 2010 passou voando, não é mesmo? Adoro o clima de Ano Novo, é uma data que nos sentimos renovados e com a esperança de que o Ano que se inicia seja muito melhor! É o que eu desejo também... Para mim, 2010 foi um ano triste, não só para mim, mas também para toda a minha família, perdemos uma pessoa muito especial que era a Rocha da família, e perdemos também um anjinho lindo que não tivemos o prazer de conviver muito tempo... Houve também grandes conquistas e realizações, e também a notícia de que para o ano que se aproxima teremos mais um integrante na família!!! Ah!!!!! A Casinha nasceu em 2010!! Fiz várias amizades, visitei muitas cozinhas e muitas casinhas! Foi um ano de aprendizado, aprendemos com as coisas ruins e com as coisas boas! E mesmo com tudo o que aconteceu, eu agradeço à Deus por cada dia de 2010, por todos os momentos que eu vivi, agradeço ao Fá, o meu amorzão e companheiro pelas nossas conquistas e lutas, e por todos os nossos momentos! E que venha 2011 (né amor!! Nosso Ano!rsrs) 

E eu desejo à todos vocês e a toda a minha família, um ótimo início de ano, e que em 2011 nós possamos estar sempre juntos, e possamos realizar todos os nossos sonhos, e que Deus nos proteja a cada dia! Feliz 2011!! Esse é o último post do Ano!! Beijocas à todos!!

As 05 receitas mais visitadas da Casinha (2010)...Top Five!!!

Olá Pessoal!!! Como estão?? E aí já estão em contagem regressiva para 2011?? Agora falta pouco! Esperamos que 2011 seja muito melhor que 2010!! E em clima de retrospectiva confira o Top Five da Casinha, ou seja as 05 receitas mais acessadas da Casinha!!! Se você ainda não viu, é só clicar e conferir!! E você?? Já testou alguma receita da Casinha? Se você testou manda sua foto! Beijocas!!

Imagem: Google

01. Lagarto Recheado ao molho madeira e batata bolinha

02. Filé de peixe com massinha

03. Molho de pimenta

04. Bife na Batata - Receita de Família

05. Frango à passarinho da Paty com anéis de cebola

Lombo de Porco à Moda da Casinha...

Olá Pessoal!! Como estão?? Contagem regressiva para 2011 hein!!! Hoje trago uma receita de lombo de porco, que vocês podem servir para a Ceia de Reveillon. Beijocas!!!!

Lombo de Porco:

Ingredintes:

01 lombo de porco (1kg mais ou menos)

02 dentes de alho

suco de 01 limão

sal e pimenta

catchup e mostarda

cheiro verde

02 tomates picados

1/2 xícara (chá) de leite

01 colher (sopa) maizena

Modo de preparo: Temperar o lombo com sal, limão, alho e pimenta. Deixe tomar gosto por 01 hora. Em frigideira, coloque um fio de óleo, e deixe o lombo dourar, vá pingando água aos poucos até que cozinhe e fique macio e dourado(01h 30min). Fatiar o lombo e colocar em um pirex, com o caldo da carne soltou na frigideira, acrescente o tomate e a maizena dissolvida no leite, mexa bem até que fique um molho consistente, despeje por cima do lombo e salpique cheiro verde.

Couve Flor ao molho branco com cubinhos de bacon crocante

Olá Pessoal!!! Como estão?? Estou passando para deixar mais uma receita um pouquinho mais light, afinal, sexta-feira é dia de esbaldar nos deliciosos quitutes novamente!! Beijocas!!

Couve Flor ao molho branco:

Ingredientes:

01 couve flor cozida e com os os raminhos já separados

01 cebola picada

01 tomate picado

queijo mussarela picada em cubinhos

presunto picado em cubinhos

bacon em cubinhos

queijo parmesão ralado 

cheiro verde

sal e pimenta à gosto

Para o molho branco:

Leite

Maizena

manteiga 

1/2 cebola picadinha

Modo de preparo: Em um refratário untado com manteiga, colocar a couve flor, temperar com sal e pimenta, acrescentar o tomate picado, os cubinhos de presunto, a mussarela e o cheiro verde, despeje o molho branco, por cima salpique o bacon em cubinhos já frito e queijo parmesão ralado. Leve ao forno por 30 minutos.

Para o molho branco, é só refogar a cebola na manteiga, dissolver a maizena no leite, as quantidades de cada ingrediente pode variar, se a pessoa gosto do molho mais ralo ou mais grosso.

Minha Salada Preferida

Olá Pessoal!! Como estão?? Por aqui tudo bem, estou passando para deixar uma dica de uma Saladinha que eu gosto muito! É bem simples, porém, perfeita para os dias de muito calor. Beijocas!

Para esta salada eu corto as folhas de alface em tirinhas, pico o tomate, coloco meia cebola picadinha, acrescento algumas azeitonas pretas cortadas em lascas, palmito em rodelas, ervilhas e cheiro verde picadinho, é só misturar tudo e temperar ao seu gosto, eu utilizo, vinagre, sal, pimenta e azeite.

Espaguete com Abobrinha - Depois da Comilança... O bom é ser light, ou quase!.

Olá pessoal!!! Como estão?? Depois da comilança das festas, aqui em casa nós gostamos de uma comidinha mais leve, e como consumimos muita carne nesses dias, normalmente ficamos só nos legumes mesmo. Para vocês que assim como nós da Casinha enfiaram o pé na Jaca, segue uma receitnha leve e muito saborosa. Beijocas!

Macarrão com Abobrinha:

Ingredientes:

01 abobrinha picada

01 tomate picado

presunto picadinho

muçarela picadinha

cebola e alho

cheiro verde

sal e pimenta à gosto

Modo de preparo: Refogar a cebola e o alho com um pouco de azeite, acrescentar as abobrinhas, e deixar refogar um pouco até que esteja macia, porém firme, acrescentar o presunto picado e o tomate, acertar o sal, pimenta, acrescentar o cheiro verde. Misture esse molho à massa de sua preferência, já cozida de acordo com as instruções da embalagem. Salpique a muçarela e sirva.

A Ceia da Casinha - Receita Antepasto de Berinjela e Batatas da Rita

Olá pessoal!!! Como estão?? Por aqui tudo em ordem, tirando a comilança desses dias, é muito coisa boa junto não é??? Dêem só uma olhada na nossa mesa, na hora da foto faltou apenas o chester, mas já dá para ter uma idéia!!! Beijocas!!!

Como já tinha dito o nosso Cardápio foi:

- Antepasto de berinjela, servido com torradas (salpiquei orégano e coloquei um fiozinho de azeite e levei ao forno por 15min)

- Salada de legumes (Cenoura, vagem, chuchu, couve flor, tomate e queijo tipo reino tirolez)

- Molho para salada (cebola bem picadinha, sal, pimenta, cheiro verde, azeite e vinagre)

- Farofa de abobrinha (receita aqui)

- Chester

- Arroz Branco

- Batata assada (Receita da Rita do Panela sem pressão) - Ficou deliciosa!!!

Segue a receita do Antepasto de berinjela e das Batatas Assadas:

Antepasto de Berinjela:

Ingredientes:

03 berinjelas grandes cortadas em cubinhos

01 pimentão verde cortado em quadradinhos

01 pimentão vermelho cortado em quadradinhos

01 pimentão amarelo cortado em quadradinhos
02 cebolas cortadas em tirinhas
250 ml de azeite
01 xícara de vinagre

orégano a gosto

azeitonas

uva passa

sal a gosto

Modo de preparo: Corte os legumes, e arrume em camadas: a berinjela, os pimentões e a cebola. Coloque por cima o azeite, o vinagre, o sal e o orégano. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido bem quente por 15 minutos. Tire do forno acrescente as azeitonas e a uva passa e dê uma ligeira misturada, leve novamente ao forno com papel alumínio até que a berinjela seque (mais ou menos 45 min). Espere esfriar e leve à geladeira.

Batata da Rita do Panela sem pressão:

A receita original da Rita é feita com batata bolinha, mas não encontrei em nenhum supermercado por aqui, fiz com batata normal, e mesmo assim ficou deliciosa!!

Para fazer a Batata, eu utilizei três batatas cortadas, untei uma forma com azeite, e coloquei as batatas, acrescentei orégano, sal grosso temperado, e 03 colheres de margarina/manteiga derretida, cobri com papel alumínio e levei ao forno por 15min, em seguida retirei o papel e deixei por mais 35 min. Ficou simplesmente deliciosa! Cuidado apenas com o sal!

Feliz Natal!

Olá Pessoal!! Como estão?? Estou passando por aqui para deixar uma Beijoca à todos vocês que passam aqui pela Casinha e desejar um Feliz Natal, cheio de amor e paz, é o que eu desejo de todo coração!!! E não nos esqueçamos do verdadeiro significado do Natal, que é a festa pelo nascimento de Jesus, eu acredito ser uma época de renovação, e de muita fé... e que o espírito natalino se faça presente em todos os nossos dias! Beijocas Natalinas!!!

Senhor, nesta Noite Santa,

depositamos diante de Tua manjedoura

todos os sonhos, todas as lágrimas e

esperanças contidos em nossos corações.

Pedimos por aqueles que choram

sem ter quem lhes enxugue uma lágrima.

Por aqueles que gemem

sem ter quem escute seu clamor.

Suplicamos por aqueles que Te buscam

sem saber ao certo onde Te encontrar.

Para tantos que gritam paz,

quando nada mais podem gritar.

Abençoa, Jesus-Menino,

cada pessoa do planeta Terra,

colocando em seu coração um pouco

da luz eterna que vieste acender

na noite escura de nossa fé.

Fica conosco, Senhor!

 Assim seja!

 (autor desconhecido)

Farofa de cenoura - 2ª Dica para a sua Ceia!

Olá Pessoal!! Como estão? Hoje trago mais uma dica para a montagem da Ceia! Uma farofa bem simples, porém muito gostosa! Beijocas!

Farofa com cenoura:

Ingredientes:

150g de bacon picado em cubinhos 

01 cenoura ralada

01 tomate picado

01 cebola picada

01 dente de alho picado

01 ovo cozido

01 colher de margarina

cheiro verde

farinha de milho

Modo de preparo: Em uma panela, coloque a margarina e um fio de óleo para a margarina não queimar, acrescente a cebola e o alho e deixe refogar, acrescente o bacon e deixe fritar, acrescente a cenoura ralada e o tomate picado, refogue bem. Acrescente a farinha de milho e ovo cozido e picado, deixe dar uma fritadinha, salpique o cheiro verde e sirva.

PS: Esta farofa não é a mesma da foto do pernil, a da foto anterior foi feita com farinha de mandioca.

Faltou idéia para a Ceia? A Casinha te dá a dica! Pernil de porco com batatas douradas

Olá pessoal!!! Como estão?? A semana está passando rapidamente e com isso o Natal se aproximando, e aí, já resolveu qual será o seu cardápio? Se ainda está em dúvida os próximos posts serão de receitas que poderão servir a sua ceia! Beijocas!

Pernil de Porco com batatas douradas:

Ingredientes:

01 peça de pernil (temperada com limão, alho, sal, pimenta, e 01 copo americano de espumante)

Catchup e Mostarda

01 cebola em rodelas

04 batatas cortadas

100g de bacon picadinho

cheiro verde

Modo de preparo: Tempere o pernil com limão, alho, sal e pimenta, deixe descansar por 01 hora, acrescente o espumante e deixe no tempero por mais 30 min. Misture um pouco de catchup e mostarda, e passe por todo o pernil. Em uma frigideira, coloque um fio de óleo e acrescente o pernil, deixe ir fritando e dourando aos poucos, vá pingando água fervente e deixe ficar bem douradinho, vá fazendo isso até que esteja macio, ou se preferir coloque na pressão por 30 min.

Cozinhe as batatas, deixe-as um pouco mais firmes, coloque as batatas na frigideira no caldinho que sobrou da carne, deixe refogar um pouco até que ela pegue cor, acrescente a cebola em rodelas e deixe murchar. Cubra um refratário com papel alumínio, e coloque a carne, as batatas e por cima a cebola, por cima do pernil coloque bacon em cubinhos, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 min, retire o papel e deixe por mais 10 min, salpique o cheiro verde. Sirva com arroz, salada de folhas e uma farofinha.

Qual o Cardápio para a Ceia de Natal?

Olá pessoal!!! E aí já planejaram o que vão fazer de gostoso para a Ceia de Natal? Aqui em casa nós nos reunimos com toda a família na noite do dia 24 e fazemos a ceia, e no dia 25 fazemos um churrasco. Por enquanto o Cardápio da Ceia de Natal da Casinha está assim:

- Antepasto de berinjela servido com torradas

- Salada de legumes ( Cenoura, Repolho picadinho, vagem, chuchu, alface, etc...)

- Farofa de abobrinha (receita aqui)

- Chester

- Arroz (não definimos se será branco ou enfeitadinho (rsrs))

- Batatas coradas

Sobremesa:

- Gelatina Colorida

- Salada de Frutas

Será uma Ceia light, e com esse calor comidinhas mais leves caem bem... Depois posto as receitas que não tem no blog para vocês! E você?? Já definiu qual será o cardápio para a Ceia?? Me conta vai, tô curiosa!!!!!!! Beijocas

Imagem: Google

Carne de Panela com Costelinha de Porco Defumada

Olá Pessoal!!!!! Como estão? Estou de volta e o Pc também! E o melhor é que meus arquivos foram todos recuperados!!! E agora como prevenção Backup neles!! E a novidade?? Estou de férias do trabalho... Hum que delícia... Isso significa que vou estar mais presente aqui no blog!! Eba!!!!!!!!! Para tirar o atraso segue uma receita de carne de panela, que cada pessoa tem seu truque para dar um toque especial! Beijocas!! 

Carne de panela com costelinha defumada

Ingredientes:

500g de músculo ou outra carne de sua preferência cortada em cubos

01 cebola picada 

02 dentes de alho

01 cenoura em tiras

02 batatas em cubos

costelinha de porco defumada (à gosto)

03 colheres de molho de tomate

01 cebola em rodelas

01 cubo de caldo de carne

cheiro verde

sal e pimenta à gosto

água fervente

Modo de preparo: Em uma panela de pressão, coloque um fio de óleo, deixe aquecer e refogue a cebola e o alho, acrescente a carne e o caldo e deixe fritar bem, até que ela fique dourada, acrescente a costelinha e deixe refogar, cubra a carne com água fervente e leve na pressão por 25min. Retire a pressão, coloque a pimenta, acerte o sal se necessário, coloque a batata, a cenoura e deixe cozinhar até ficar no ponto, acrescente a cebola em rodelas, deixe murchar um pouco, acrescente o cheiro verde e sirva com arroz branco e salada. Hummm...

Para os dias de calor: Salada de Macarrão

Olá pessoal!! Como estão?? Muito calor por ai? Nossa, aqui na Cidade Azul está um calor de matar... Extremamente quente... E para refrescar uma salada de macarrão vai muito bem, além de ser muita prática e rápida de preparar! Segue a receita... Beijocas!

Salada de Macarrão:

Ingredientes:

01 pacote de macarrão parafuso (pode ser penne ou gravatinha)

200g de vagem picada (pedaços maiores)

01 cenoura picada em cubinhos

01 lata de milho verde

01 lata de atum

100g de muçarela em cubinhos

Azeitona preta

1/2 cebola picada

vinagre, sal e pimenta

cheiro verde

Modo de preparo: Cozinhar o macarrão conforme indicação da embalagem. Em uma travessa, coloque o macarrão, a cebola, o atum, a cenoura, vagem, e o milho verde, tempere com sal, pimenta e um pouco de vinagre, acrescente as azeitonas, o cheiro verde e a mussarela, coloque maionese ao seu gosto, leve para gelar e sirva.

Virado à Paulista com ovo frito...

Olá Pessoal!!!! Como estão?? Hoje trago uma receita que eu adoro fazer aqui em casa, além de muito gostoso, é bom porque dá para aproveitar as sobras de arroz e feijão. Beijocas!

Virado à Paulista:

Ingredientes:

Feijão já cozido e temperado

1/2 cebola picada

01 dente de alho picado

02 gomos de linguiça (Usei perdigão "Na brasa")

farinha de milho

azeitona verde (opcional)

cheiro verde 

sal e pimenta à gosto

Modo de preparo: Em uma panela, refogue o alho e a cebola, acrescente a linguiça e deixe fritar um pouco, acrescente o feijão e deixe ferver por uns 15 minutos, acerte o sal, acrescente a pimenta e o cheiro verde, acrescente o arroz e engrosse com a farinha de milho. Se preferir pode apenas engrossar o feijão com a farinha e não acrescentar o arroz, servir como um tutu de feijão. Cuidado apenas com a quantidade de farinha a ser colocada, eu prefiro um virado mais mole e molhadinho, tudo depende da quantidade de farinha. Sirva em seguida acompanhado de um ovo frito... Delícia...