Blogagem Coletiva - Dia dos Pais - Nhoque de Batata

Domingo é o Dia dos Pais, e este domingo terá um sabor mais que especial para mim. Meu pai está doente e cada dia de vida, cada dia de luta, considero como uma grande vitória, verdadeira alegria.

Talvez ele nem imagine, mas tenho um medo imenso de perde-lo para a doença, meu coração fica aflito cada vez que percebo uma piora, e saltita de alegria quando ele melhora um pouco. É simplesmente angustiante...

A fé em Deus faz com que eu acredite que ele vai ficar bem e que muitos “Dia dos Pais” ainda virão! Pai te amo! Temos fé e vamos vencer essa batalha!!!! Estamos juntos nessa!

E como ele me disse que estava com vontade de comer nhoque, farei para ele com muito carinho... A receita já foi postada no aqui no blog, mas fica tão boa que vale a pena relembrar! E eu desejo a todos os pais, nesse dia e em todos os outros, muita saúde, paz e alegria!

Nhoque de Batata (Panelaterapia)

Ingredientes:
1/2 kg batata de casca rosa (asterix)
1/2 xícara (chá) de farinha
1 colher (chá) sal
1 colher (chá) margarina ou manteiga
1 gema

Descasque as batatas e pique-as em cubos. Coloque-as em um saquinho transparente (pode ser aqueles de supermercado que vem os legumes) e dê um nó, com a ponta de uma faca faça pequenos furinhos nele. Coloque no microondas em potência alta por 5 minutos. Deixe descansar por 2 minutos sem abrir o saquinho e verifique se estão macias. Se for necessário coloque mais alguns minutos no microondas.
Para essa receita é imprescindível usar a batata asterix, que tem a casca rosa (todo grande supermercado tem). Essa batata tem bem menos água, por isso o nhoque fica com a textura correta. Usar o microondas nesta etapa também é essencial, pois quando a batata é cozida na água ela absorve líquidos e fica muito úmida.
Amasse as batatas ou use o espremedor e deixe esfriar. Junte os demais ingredientes, deixando a farinha por último. Se necessário acrescente mais farinha até que consiga fazer uma bolinha sem grudar nas mãos.
Retire um pedaço da massa, faça um rolinho e vá cortando no tamanho que desejar. Coloque uma panela grande com água e sal, quando ferver acrescente os nhoques. Quando subirem à superfície pode retirar com uma peneira ou escumadeira e jogá-los no molho para não grudarem.
Sirva com o molho de sua preferência e queijo ralado.