Saudade e Florais de Bach

Oiii pessoal!! Como vocês estão? 

Espero que todos estejam bem 💗

Tem muitos anos que eu não apareço aqui para escrever, a vida mudou bastante! Mas, a paixão pela culinária se mantém e a cozinha continua sempre movimentada 😁, tem um carinho imenso por este cantinho, e vira e mexe, venho aqui para buscar alguma ideia do que fazer para o jantar, ou, para consultar alguma receita antiga. 

Foi o que aconteceu na última sexta-feira, eu preparei a receita das esfirras de carne, que são sucesso aqui! 

Hoje não vim para falar de receitas, mas, de saudade!

Eu estava com saudade deste espaço, de escrever, de revisitar receitas antigas, e de passar horas navegando em blogs de culinárias como fazia antigamente 😀mas, com o decorrer dos anos, e a chegada modernidade, os blogs aos poucos foram parando, e as receitas estão em vídeos do YouTube, no Instagram e no facebook. 

Vim também para contar que, além do amor pela culinária, me descobri apaixonada pelos Florais de Bach! E, já há alguns anos atuo como terapeuta floral.

Os florais de Bach são extraídos de flores, e são indicados para equilibrar as nossas emoções. Quem nunca teve uma crise de ansiedade? Pois é, eles ajudam e muito! Mas, eles vão além da ansiedade! E são naturais, não possuem contraindicações.

Se você não conhece os florais, e quer saber mais sobre o assunto, deixo aqui o convite para me seguirem nas redes sociais, ah! e também é uma ótima oportunidade para a gente matar a saudade e ficarmos mais próximos novamente! Pode me mandar uma mensagem avisando que você chegou até após ver este post!

A natureza cura! 

Espero vocês lá! 

instagram.com/patriciademarchiterapeuta

facebook.com/terapiafloralpatricia

Com carinho e gratidão,

Paty ❀

Espaguete ao Molho Cremoso de Atum

Me lembro que esta foi umas primeiras receitas que fiz sozinha, tinha aproximadamente uns 12 anos, peguei um livro de receita da minha Tia e resolvi arriscar, o resultado na época ficou bom, mas com o tempo a gente vai se especializando, não é mesmo? Ainda dá tempo de fazer para o almoço, e aposto que você tem todos os ingredientes em casa.

Para preparar o molho cremoso de atum você vai precisar de: 01 lata de atum (escorra todo o óleo), 1/2 cebola picada, 01 dente de alho picado, 02 tomates picados, 1/2 xícara de leite, sal, pimenta e cheiro verde à gosto. 

Em uma panela, coloque um fio de azeite e refogue a cebola e o alho, em seguida acrescente o atum, e deixe refogar um pouco, em seguida acrescente os tomates, refogue mais um pouco e acrescente o leite e cheiro verde, acerte o sal e a pimenta, e deixe o molho apurar.

Cozinhe o macarrão como de costume, e deixe al dente, escorra e acrescente o molho, salpique com queijo parmesão ralado, e se quiser coloque algumas folhinhas de manjericão.

Macarrão na Manteiga com Iscas de Carne ao Requeijão

Receitinha super simples, sem segredos e Comfort Food. 

Não tem como não lembrar do cheirinho da infância, quando minha mãe fazia este macarrãozinho... É um prato que a maioria das crianças adoram, para dar uma incrementada, servi com as iscas de carne ao requeijão.

Para preparar o macarrão não há segredos, cozinhe o macarrão normalmente conforme as instruções da embalagem. Em uma panela a parte derreta a manteiga, acrescente o macarrão cozido e escorrido, deixe refogar um pouco, salpique o cheiro verde. Sirva imediatamente.

Para as iscas de carne: 300g da carne de sua preferência temperada com alho e pimenta, 01 tomate picado, 03 colheres (sopa) requeijão, cheiro verde e sal à gosto.

Aqueça bem a frigideira, acrescente as iscas de carne, deixe dourando, só mexa a carne quando perceber que a parte de baixa está começando a dourar, para que a carne não fica soltando água, o que faz com que fique dura, acrescente o sal, o tomate,  cheiro verde e o requeijão, deixe no fogo por dois minutos, e sirva em seguida.

Camarão ao alho e óleo

Receitinha super fácil, boa para aqueles dias que a gente está com pressa ou com preguiça, mas quer comer uma coisa gostosa...

Eu adoro camarão, pena que aqui no interior ele custe tão caro, e venha mais gelo do que camarão na embalagem.

Para preparar esta receita você vai precisar de: 1/2 kg de Camarões médios, 02 dentes de alho, 01 colher de sopa de cebola picada, sal, pimenta e limão, salsinha fresca ou desidratada.

Preparo: Tempere os camarões com o limão e a pimenta, deixo tomar gosto por aproximadamente 10 minutos, em seguida aqueço uma frigideira e coloco um fio de azeite, a cebola e deixo dourar um pouco, em seguida acrescento o alho, deixo dourar um pouquinho e acrescento os camarões e tempero com sal e se necessário um pouco mais de pimenta. O camarão é de preparo rápido, não deve ficar muito tempo no fogo, senão fica borrachudo, o ponto certo é quando ele começa a ficar mais rosado, desligue o fogo e salpique salsinha.

Sirva acompanhado de salada de folhas e arroz de brócolis.

 

Frango à Parmegiana na Wok

Está com vontade de comer um parmegiana mas não quer nem pensar naquele tanto de óleo que usa no preparo? Seus problemas acabaram! 

Foi isso que ocorreu comigo, queria comer parmegiana, mas queria algo, digamos "mais light", e dai nasceu a ideia de preparar na wok, é super fácil.

Para preparar este frango você vai precisar de: 04 sobrecoxas desossadas temperadas com sal, pimenta, alho e limão, farinha de trigo o suficiente para empanar os pedaços de frango, aproximadamente 03 colheres (sopa) de creme de cebola.

Preparo: Temperar os pedaços de frango, e deixe tomar gosto por aproximadamente 30 minutos. Em seguida misture a farinha de trigo com o creme de cebola, e empane o frango com esta mistura.

Em uma panela wok, coloque um fio de óleo (isso mesmo, apenas um fio), e unte a panela com este pouco de óleo, deixe aquecer, e coloque os pedaços de frango e vá fritando no fogo baixo, com a panela tampada para que os pedaços fiquem cozidos.

Quando estiverem dourados, no ponto que você preferir, escorra o óleo que ficou na panela, coloque uma fatia de mussarela sobre cada pedaço, e folhinhas de manjericão fresco, e por cima molho de tomate, ligue o fogo novamente até que o queijo derreta.

Posso dizer que ficou simplesmente delicioso, o frango ficou com a casquinha crocante, e com o friozinho que tem feito, a gente sempre quer algo bem suculento né!

Costelinhas Douradas com Mel

Esses dias vi na Fan page do Pimenta o Reino, uma dica para deixar as costelinhas douradas, além disso, com um sabor delicioso. É claro que não resisti, e no jantar rolou Costelinha!

Juro pra vocês que estas foram as melhores costelinhas que já comi na vida! Então não perca tempo e corra para a cozinha preparar estas delícias!

Eu utilizei 700g de Costelinha de porco, suco de 01 limão, 02 colheres de sopa de alho picado, sal e pimenta à gosto, 01 colher de sopa de mel. Misturei bem e deixei as costelinhas marinando por 30 minutos.

Em uma panela de fundo grosso, coloquei um fio de óleo, e deixei a panela aquecer bem, coloquei as costelinhas, e deixei fritar em fogo baixo, e fui mexendo e pingando água quente aos poucos, até que as costelinhas ficassem macias, bem cozidas e clara douradinhas! Feito isso, antes de desligar o fogo, salpiquei mais um pouco de alho e deixei dourar. Servi com arroz e caldinho de feijão, simplesmente delícia!

Caldinho de Feijão com Bacon e Pimenta Biquinho

Para as noites mais frias que tal um caldinho de feijão para esquentar? A receita é muito simples, dá para fazer até mesmo nos dias de preguiça...

Uma outra sugestão é fazer uma noite de receitas de boteco, para acompanhar: torresminho, linguiça frita, mandioca frita, e neste dia, por favor, esqueça a dieta...

Para preparar esta receita eu utilizei: 02 xícaras de chá de feijão carioquinha já cozido com o caldo, 06 dentes de alho picado, 1/2 xícara de bacon picado, sal, pimenta e cheiro verde à gosto.

Bater o feijão juntamente com o caldo no liquidificador. Reserve. Em uma panela, doure o bacon, escorra em um papel absorvente. Na mesma panela em que fritou o bacon, retire um pouco do óleo, e frite o alho, acrescente o feijão batido, e parte do bacon, deixe engrossar, se necessário acrescente um pouco de água. Acerte o sal e a pimenta.

Para servir o caldinho de uma forma mais "charmosa" coloque em ramequins, salpique cheiro verde, o bacon frito, e decore com pimenta biquinho.